කිරි ජෙලි - එය ඉතා රසවත්, ප්රයෝජනවත්, හා වඩාත්ම වැදගත් - ඉතා සරල. එහි සැකසීම සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් නිෂ්පාදන: කිරි, සීනි, ජෙලටින්. රසයෙන් වැඩි පිරිසිදු කර ගැනීම සඳහා වැලිිලීන්, කුරුඳු, ක්රීම් වලින් ජෙලි සෑදීම, කෝපි, චොකලට්, කොකෝවා හෝ පළතුරු යුෂ සමග පලතුරු හෝ ඒකාබද්ධ කිරි දිය හැක. කිරි නොහොත් ජෙලි සෑදීමට ඔබට නොහැකි නම්, ජෙලටින් ඇසුරුමේ වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න. මෙම ආහාරයේ අලංකාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් බව එය ඉතා වැදගත් වේ: කිරි කැල්සියම්, ස්වාභාවික ද්රව්ය ජෙලටින්, කොකෝවා හෝ චොකලට් තුල අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කිරීම හෝ සීනි භාවිතය නොකිරීමට හැකියාවක් ඇත - මේ සියල්ල කිරි ජෙලි රාජකීය කැඳවීමට හැකි වේ අතුරුපසක්.
ඉඟි කිහිපයකි
ඔබ ඇත්තටම රසවත් කිරි ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණ එළදෙනුන්ගේ කිරි භාවිතා කිරීම, සියල්ලෙන් හොඳම - පැස්ටරීකරණය කිරි. කිරි තම්බා නොකළ යුතුය. ජෙලිහි රසය ටිකක් අප්රසන්න අඳුරු විය හැක. සිමෙන්ති හෝ හෙවත් කිරි ද භාවිතා නොකළ යුතු ය. සීනි එකතු නොකරන්න. අනවශ්ය කිරිවලින් ජෙලි ද අප්රසන්න දිලිසෙන තින්ක් ඇති වේ. කිරි නොමැති නම් කිරි ජෙලි බවට පත් කරන්නේ කෙසේද? කිරිපිටි භාවිත නොකරන්න, එය මුලුමනින්ම අපැහැදිලි වේ. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කිරි ජෙලි සකස් කරන්න. උසස් තත්ත්වයේ ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න, උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග ජෙලටින් වත්, ජෙලටින් ඉදිමීම, වික්රියා හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග හොඳින් මිශ්ර. මෙම මිශ්රණයේ ඔබ ඕනෑම අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය - එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
ඉතා සරල ජෙල්
කිරි ජෙලි සකස් කිරීමේදී ප්රධානතම දෙය වන්නේ මෙම අනුපාතය තබා ගැනීම හා තාක්ෂණය බිඳ දැමීම නොවේ. ඔබ දියර හෝ උනු ජෙලටින් සමග පෙරලා දැමුවොත්, එය හිරු රඳවා නොගනී. සම්පූර්ණ කිරි ලීටර් භාගයක් සඳහා, 2 තේ හැදි ගන්න. ජෙලටින් හැඳි (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව). උණුසුම් කිරි සමඟ ජෙලටින් වත් විනාඩි 15 ක් පමණ තබන්න. ජෙලටින් කැළඹීමක් ඇති විට හොඳින් බ්ලොග් තරමක් උණුසුම් කිරීමට පටන් ගනියි. වැදගත්! උෂ්ණත්වය උපරිම උෂ්ණත්වය - අංශක 80 ක්, නමුත් ජෙලටින් පරිපූර්ණව අඩු උෂ්ණත්වයකදී раствоර්. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් කිරි උත්සාහ කරන්න - එය උණුසුම් බවට පත්ව ඇති බව ඔබට හැඟෙනු ඇත - ඉවත් කරන්න සහ කලවම් කිරීම. ජෙලටින් සමඟ චිරුටු කිරි හරහා විහිළුව. කිරි දෙවන කොටස ටිකක් තාපය හා එය සීනි හෝ පැණි විසුරුවා හැරීම, vanillin හෝ කුරුඳු එකතු කරන්න. කිරි කොටස් දෙක ඒකාබද්ධ කරන්න, අච්චුවකට වත් කර රාත්රිය අත්හිටුවීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. අච්චුවේ සිට ජෙලි ඉවත් කිරීම සඳහා, තත්පර කිහිපයක් තාපාංක ජලය දක්වා අඩු කරන්න.
පලතුරු සමග සැරසීම
ඉතා අසාමාන්ය ලෙස පලතුරු සමග කිරි ජෙලි ලබා ගත්තා. මෙය කිරීමට නම්, මෘදු පලතුරු (දොඩම්, ටන්ජිනයින්, පීච්, ඇප්රිකට්, කිවී) මෙන්ම බෙරි: ස්ට්රෝබෙරි, raspberries, අස්වැන්න සුදුසු වනු ඇත. කිරි-පළතුරු ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා පළතුරු සකස් කළ යුතුය: ඇටකටු ඉවත් කිරීම, පෙති කපා, පීච් සහ දෙහි ගෙඩි විය යුතුය සිරප් දී ටිකක් blanched, පසුව එය කාණු විය යුතුය. සරලතම විකල්පය වන්නේ ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ජෙලි සකස් කිරීමයි. නමුත් අච්චුවේ පතුලේ ඵල දරන්න. පලතුරු ගොඩක් තිබේ නම්, ජෙලටින් ප්රමාණය වැඩි කරන්න - පළතුරු කිලෝ එකක් ගන්න, අතිරේක 1.5 ස්ටේට් කරන්න. ජෙලටින් හැඳි. ඔබට පළතුරු ජෙලි ස්ථරවල සිටීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ටින්කර් දැමිය යුතුය. ස්වරූපයෙන් ඉතා කුඩා කිරි ජෙලටින් මිශ්රණයක් වත් වත්, සම්පූර්ණ ඝණකම සඳහා වත්, ටිකක් තව ජෙලි වත් කර පළතුරු ස්ථරයක් වත් කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්න. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක පළතුරු තලා හෝ පළතුරු සහ බෙරී නැවුම්ව භාවිතා කළ හැකිය, රසවත් වනු ඇත.
කාන්තාර විරූපකය
කිරි චොකලට් ජෙලි දවස මුළුල්ලේම ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙයි. කිරි සහ කෝපි ජෙලි ශක්තිය හා ත්යාගශීලීත්වය ලබා දෙයි. මීට අමතරව, මෙම ඇසට ප්රිය කරන අලංකාර ස්ථුලර් අතුරුපස හා නව අදහස් ආස්වාදයක් වේ. මෙම අතුරුපස සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ කාලයක් අවශ්යයි: ජෙලි සෑම ස්ථරයක්ම කැටි කිරීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, ඉහත අනුපාතය තුල කිරි ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. කිරි චොකලට් ජෙලි සඳහා උණුසුම් චොකලට් පිසිනවා (ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කොට හා ක්රීම් පුරවන්න),