නවීන ආහාර පිසීමේදී, කීම්, කේක්, අතුරුපස, කේක් සඳහා ආලේප සෑදීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු රැසක් තිබේ. එය ප්රණීත රසයක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා දෙන ක්රීම් වේ. කොන්ක්රීට් කිරි ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න අද අපට දැනගන්න.
ශුක්ර තරල හා ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්
ශීත කළ කිරි අයිස්ක්රීම් නැපෝලියන් කේක් හා ප්ලාස්ටික් සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 500 ml.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනක අඹරන ලද කෙසෙල් මිරිස් කැඩුනු ලැබේ. එවිට හොඳින් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඇති ඵල දරන ලද අර්තාපල් , ඝනීභූත වූ කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න. අපි ශීතකරණයෙන් පැය 3 ක් අවසන් වන අපහසුතාවයෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත කෙලම් සූදානම් වේ!
ශුක්ර තරලය සමග තිරිඟු
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- මිශ්ර කිරි - 0.5 භාජන;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
සීනි සහ පිටි සමග සිනිඳු වන තෙක් කිරි මිශ්ර කරන්න. එවිට ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති තෙක් ස්වල්පයක් දුර්වල ගින්නක් මත තබන්න. එවිට සිසිල්, කුළුබඩු සහිත කිරි එකතු කිරීම, බටර් කැබැල්ලක් හා වැලිල්ලින් රස කර තැබීම. එය කළ යුතු පරිදි, අපි සමජාතීය තත්වයකට මිශ්ර කරමු.
කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝනික් - රස;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
බටර් ටිකක් මෘදු කාමරයට උෂ්ණත්වය මෘදු, ක්රීම් පැහැති ස්කන්ධයක් පිහිටුවීමට පෙර 7-10 විනාඩි සඳහා මික්සර් සමඟ මිශ්ර. එවිට ශුක්ර තරලය පිටතට ගෙන කොන්ගැක් හා වැනලින් එකතු කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ ඝන ක්රීම් ඉවත් කිරීම සහ නිසි ක්රීම් ඉවත් කරන්න.
ඝනීභූත වූ කිරිපිටි ක්ලැසික් ක්රීම්
මෙම ක්රීම් සෑම කේක් සැරසීමට පමණක් නොව, බොහෝ කේක්, බාස්කට් සහ ගෙඩි පවා ආදරය කරන සියලු දරුවන්ට ද පරිපූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි;
- වැනලින් - රස;
- ශීත කළ කිරි - 100 ml.
සකස් කිරීම
අපි බටර් මෘදුයි, කුළුබඩු සහිත කිරි, කහ මදය සහ කුළු බඩු තරමක් සිසිල්. එවිට අපි වැනලින් රස කිරීමට හෝ මත්පැන් වත් කරමු. නිසි ක්රීම් තරයේ මිශ්ර වී ස්ථාවරව තබා ගැනීමට.
ශුක්ර තරලය සමග වැසිකිළි චීස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 200 ml;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු 150 ග්රෑම්;
- කුකීස් සැවෝයාර්ඩි - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් මිශ්ර කිර්රැවයක් සමඟ පොදුවේ කිරි කැටයක් යොදන්න. කළු කරන්ට් ඇතුළු උණුසුම් ජලය සෝදා, අපි එය හොඳින් වියළී හා බෙරිහන් බ්ලුඩර් පාත්රය වෙත මාරු. ඉස්කුරුප්පුවකට ඔවුන් කපාගන්න, ඉන්පසු ඉතිරි ශුක්ර තරලය සහ කසළ පිටතට වත් කරන්න.
කුකුළු චීස් දෙකක් අපි දෙකටම භාජන දෙකකට වෙන් කරමු. එක් කොටසක්, ටිකක් බෙරී පවිත්ර සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. අපි කුකීස් කුඩා කැබලිවලට කැඩී, කණ්නාඩි පතුලේ ඒවා තැබිම, එක් එක් බෙරී පවිත්ර කිරීම සඳහා එකතු කරන්න, පසුව සුදු වට්ටක්කා ස්කන්ධ ස්ථරයක් තබන්න. ඉහත සිට ඵල curd බෙදා හරිමින් සහ බිස්කට් හා කරන්ට් බෙරි සමග ක්රීම් සැරසීම.
බිස්කට් සඳහා ශීත කළ කිරි කීම්
මෙම මෘදු ක්රීම් බිස්කට් තට්ටුවක්, ශෝධිත කේක් සහ පේස්ට්රි සඳහා යොදා ගත හැකිය. සියල්ලට පසු, තම්බා පරිපූර්ණ සංයෝජනය
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 500 ml;
- තැම්බූ condensed කිරි - 500 ml;
- ක්රීම් මේද - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ක්රීම් නිසි මික්සර් සමඟ සුඛෝපභෝගී තත්ත්වයට ගෙන එනු ලැබේ. එවිට තම්බා ඝණීකෘත කිරි එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. අවසානයේ දී, මෘදු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර සමජාතීය කිරි හා ක්රීම් ක්රීම් මිශණීය ලෙස මිශ්ර කරන්න.