වඩාත් ජනප්රිය හා ජනප්රිය කේක් ගෙඩියක් ජෑම් සමග බනිස් වේ. ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට යොමු කිරීම, භාණ්ඩයේ හැඩය සරලව වෙනස් කිරීමෙන් සරලවම අසාමාන්ය සැලකීම් නිර්මාණය කළ හැකිය. පොහොසත්, නැවුම් හෝ ස්ථරයට පානය කළ හැකි බොහෝ විකල්පයන් තිබේ. ඔබට පසුම්බිය හා සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන් සඳහා සුදුසු ය.
ජෑම් සමග බනිස් පිළිස්සීම සඳහා කෙසේද?
ජෑම් සමග රසවත් බනිස් පවා වඩාත්ම වෙහෙස මහන්සි වී තේ පානය පවා, උයන්න පිසීමට එය සතුටක් වේ නම්, එය සුදුසු සංරක්ෂණය හා පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව සාර්ථක වේ.
- ජෑම් සමග බිස්කට් සඳහා හොඳම පිටි ගුලිය, යීස්ට්, කේක් සඳහා යෝග්ය වේ - එය එය පෝෂණය, කඩවසම් හා දීර්ඝ කාලයක් පුරා වඩවා නොගනී.
- පැෆීට්රෝ ෙප්ස්ටිවලින් විශිෂ්ට ආහාර පිළියෙළ කර ඇත, මෙම අනුවාදය ඔබ යීස්ට් හිම හා ලස්සන ලෙස සැරසිලි භාණ්ඩ ආභරණයක් මිලදී ගත හැකිය: ලියුම් කවරයක්, බබෙක්.
- කේෆීර ගුලිය කොළ සිට අඩු ආර්ද්රතාවය, නමුත් ඉතා කුම්භූත, රසවත් හා පැණිරස බනිස් සිට, ඔබ සමග යීස්ට් හෝ සෝඩා සමග එවැනි පදනමක් සකස් කළ හැකිය.
- ජෑම් ඝනකම භාවිතා වේ, ෙබ්කිං දී ෂෙල් වලින් "පලා" නොවේ.
- ඔබ මුළු පෙති සමග ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය, මෙම අනුවාදය තුළ සිරප් භාවිතා නොකරන අතර, ඔවුන් මතුපිට දී උකු ග්ලෝස් සඳහා සූදානම් කළ බනිස් ආවරණය කළ හැකිය.
ජෑම් පිටි සමග බනිස්
ගම්මිරිස් සහිත වඩාත් රසවත් බනිස් ගුණත්වයෙන් යුත් නිෂ්පාදනවලින් ගාන ලද ගම්මිරිස්වලින් 82% ක් අඩු නොවන අතර කිරිපිටි 3.2% ට වඩා අඩු නොවේ. ප්රණීත ආහාරයක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් නොවේ, ඔබට දිනකට පැය භාගයක් වැය කිරීමට සිදු විය හැකිය, නමුත් ප්රතිඵලය වනුයේ ප්රයත්නය හා අපේක්ෂාවයි.
අමුද්රව්ය:
- ජෑම් - 400 ග්රෑම්.
ඔපාරා:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
පිටි ගුලිය:
- කිරි - 2 අයිතම;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- පිටි - 700-900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක් තාපාංකය තුළ තබන්න.
- ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (පිටි හැර).
- හැන්දක් වත්, මිශ්ර.
- පිටි එකතු සහ මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න.
- තුවායක් ආවරණය වන විට, සෑම විටම තෙම්පරාදු කිරීම සඳහා ත්රිත්ව සාක්ෂි සඳහා තාපය තබන්න.
- ඇනූ කුඩා කේක් බවට ඇනූ වෙන් කරන්න, පැතලි කේක් රෝල් කරන්න, දෙපස සිට දෙකක් කැපීම් කරන්න.
- මධ්යස්ථානය තුළ පිරවිය හැකි ස්නාන කට්ටලයක්, අනෙක් අච්චුවකට දිගු කර, දාරවල් ඇමිණීම.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මිනිත්තුවකට විනාඩි 30 ක් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සා මිටියක් සමඟ ඔප්පු කරන්න.
තදබදයෙන් පෙඟුණු පේස්ට්රි බනිස්
උදෑසන ආහාරයට ගත හැකි පහසුම ක්රමය වන්නේ තදබදය සහිත පැස්ටරී බේක් කිරීමයි. ෙබ්කිං ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති අතර, බල්බ වැල්ලට දැමිය යුතු අතර, කොටස්වලට වෙන් කොට කුඩා ආලේප කරන ලද භාණ්ඩ, මනඃකල්පිත සම්බන්ධ කිරීමයි. ජෑම් ඕනෑම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පලතුරු කෑලි ඝනකමට වඩා හොඳය. සාම්ප්රදායිකව, මෙම සීනි කුඩු සීනි ඉස්සේ ය. මේ සඳහා රෝල්ස් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ - 1 කිලෝ;
- තදබදය - 300 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි;
- කහ මදය.
සකස් කිරීම
- තීරු 10:15 දක්වා කපා ඇනූ.
- දාර දෙකක් සිට "හුරුල්ලන්" සමස්ත දිග දිගේම කැපීම් කරති.
- බිල්ට් මධ්යයේ ජෑම් බෙදාහරින්න.
- පිග් ටයිලයක් සමග කැපීම.
- 190, මිනිත්තු 25-30 විනාඩි රතු විලක් සමග ලිහිසි කිරීම.
- කුඩු සමග ඉසින තදබදය සහිත සිසිල් බනිස්.
කෆීර් මත තදබදයක් සහිත බනිස්
යීස්ට් නොමැතිව තණ බිම් සමග බනිස්, පදනමක් ලෙස කේෆීරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, කරදරකාරී නැත, එය අවසාන වශයෙන් ඇඹුල් හෝ ඇඹුල්, එය වඩා "සෝපානය" ඇති බව සලකනු ලැබේ. එවැනි ප්රණීත ආහාර සෑදීමට ඉතාම පහසු ක්රමයක් වන අතර, පයින් වැනි, වඩා හොඳ කුඩා අයිතමයන් සෑදීමටත්, ඒවා හොඳින් මුද්රිත කොට ඇති නිසාත්, ඒවා වට රුවක් ඔවුන්ට ලබා දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- පිටි - 4 අයිතම;
- ඝන ජෑම් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර් සහ සෝඩා සංයෝජනය, ප්රතික්රියාව සඳහා විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- ඉතිරිව ඇති අමුද්රව්ය හදුන්වා දීම, ඝන, නොවන ඇලවූ පිටි මිශ්ර කිරීම.
- කොටස් තට්ටුවකට වෙන් කිරීම, පැතලි කේක් රෝල්, ජෑම් spoonful මත ව්යාප්ත වේ.
- දාරවල් ප්රතිස්ථාපනය, වට රුවක් ලබා දෙන්න.
- 180 කට වරකට මිනිත්තු 25 ක් විනාඩි 25 ක රවුම් බනිස් බනිස් බඳුනක තබා ගන්න.
ජෑම් හා පොපි බීජ සහිත බනිස්
උඳුන තුල ජෑම් සමඟ ඇති ලස්සන බනිස් විවිධාකාරයෙන් නිර්මාණය කර, පරිකල්පනය සහ සමහර කුසලතා භාවිතා කළ හැකිය. කුඩු බොහෝ විට කුඩු සීනි සමඟ සේවය කරන නමුත් සමහර විට කුකර් වඩාත් රසවත් විකල්ප භාවිතා කරයි: තල, සීනි සමග සීනි හෝ මේ පොපි මෙන්, පොපි මෙන්, පසුව එය පරීක්ෂණයට එකතු කරන අතර, එවැනි සැලකිල්ලේ රසය ඉතා අසාමාන්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - රෝස ලිහිසි කිරීම සඳහා ග්රෑම් 500 ක් ග්රෑම් 50 ක්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 600-800 ග්රෑම්;
- පොපි - ½ තේ හැදි. + ඉසීමෙන්
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - 1.5 සිට.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරිපිටිවල සීනි හැන්දක් සහ මෘදු යීස්ට් කිරීම.
- බටර්, බිත්තර, සීනි, වැනලින්, කොමඩු වත් කරන්න.
- ඇනූ පිටි පිටි වත් කරන්න, පොපි ඇට එකතු කරන්න.
- පැය 1 ක් යන්න.
- වටේට රොටිය හැඩැති, තදබදය පිරී ඇත.
- පොහොර කිරි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, පොපි ඇට මස්, පොපි ඇට සමඟ ඉසිය, විනාඩි 15 නිවාඩු.
- 190 දී මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පොපි හා ජෑම් සමග බක්කි බනිස් .
බර්ගර්ස් ජෑම් සමඟ රෝල් කරයි
බූගල් බේබල් ආකාරයෙන් ජෑම් සමග ගෙදර හැදූ - ලමුන් විසින් අගය කරනු ලබන විශිෂ්ට ප්රණීතයකි. සරල යීස්ට් පිටි ගුලිය අවශ්ය නොවේ සෝදුපත් අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලයක් ලෙස, ප්රතිකාරය ඉතා සිත් වේ, porous හා ඇතුළත පිරවීම හසුරුවනු ඇත. පරීක්ෂාව සංයුතියේ රසකාරකයක් වැඩි පැණි රසයක් සඳහා කුඩා, උක් සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණයක් සමග ඉසිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 350-400 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් හා සීනි කිරි තුළ ප්රතික්රියාවක් දක්වා තබන්න.
- ඉතිරි තෙතමනය හදුන්වා, ඇලෙන ඇනූ knead, තාපය 20-30 විනාඩි නිවාඩු.
- ත්රිකෝණ වලට බෙදී ඇති රවුම් තට්ටුව රෝල් කරන්න.
- ජෑම් spoonful දාන්න, රෝල්ස් රෝල්.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- විනාඩි 25 කට විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන්න.
"රොසොකා" බඩ ඉරිඟු සමග බනිස්
උඳුන තුල තදබදයෙන් බනිස් මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ඝන පිරවුම භාවිතා කර ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් බරින් විකුණන ලද කොටස් මිලදී ගත හැකිය. ඇනූ ඕනෑම යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය: puff, ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රණීත රසවත් හා පුදුමාකාර රසවත් බවට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් ඇනූ - 600 ග්රෑම්;
- ජෑම් 400 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- බෙදීමට පිටි, සිහින් කේක්, විෂ්කම්භය 10 සෙ.මී.
- මධ්යයට කැපීමකින් තොරව 4 කප්පාදු කරන්න.
- පිරවුමේ කේන්ද්රය ඉවතට ගෙන, තදබදය මත ආවරණ එකතු කිරීම.
- කහ මදය සහ කිරි ඒකාබද්ධ කිරීම, රෝල්ස් රෝල්, 15-20 විනාඩි සඳහා පිටත් වේ.
- 180 දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
තදබදයක් සහිත බනිස්
වතුර මත තටාක සහිත බනිස් වඩා හොඳ ගුණාත්මක බවින් අඩු මට්ටමක නැත. නමුත් මෙම වට්ටෝරුවෙහි එක් අඩුපාඩුවක් තිබේ - ඔවුන් ඉක්මනින් සැනසෙන් තම තේජශ්රීයෙන් මිදෙයි. එබැවින් විශාල ප්රමාණයක් ඒවා පිසීමට එපා. තලන ලද walnuts පිරවුම පිරවීම සඳහා විශේෂ රසය එකතු කරන්න, ඔබ සිසිල් කළ කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර කළ හැකි සිසිල් කිරීමෙන් පසු.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ජෑම් - 1 අයිතමය;
- තලා ඇති ඇට වර්ග - ½ ක්;
- කුඩු කළ සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් උයන්න. වතුර අර්තාපල්, අර්තාපල්, අර්තාපල් වීදුරුවක වත් කරවා ඇත.
- කබලෙන් ලිපට දුඹුරු පැහැති දුඹුරු පැහැති, ජෑම් සම්බන්ධ කිරීම.
- සීනි සමඟ මුහුන් දමා විනාඩි 15 ක් සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද ස්වල්පයක්, අර්තාපල් හා ½ තේ හැදි බද්ධ කළ යුතුය. පිටි.
- යීස්ට් ස්කන්ධ එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් තාපය තුළ තබන්න.
- පිටි හඳුන්වාදීම, පිටි ගුලිය knead, විනාඩි 40 ක් සඳහා සෝඩෙක්ටික් එකක් ගෙන, වරක් වියළී.
- කැබැල්ලක් මත ඇනූ ගසන්න, කේක් හැඩයක්, පුලුන් පැතිර, දාර සවි කරන්න.
- 180 ක 180 ක් විනාකිරි සහ ජෑම් 20 ක රවුම් බනිස්
තදබදය සහිත බනිස්
ඇපල් ජෑම් සමග විවෘත බනිස් - චීස් කේක් සම්ප්රදායිකව කිරි ස්කන්ධයෙන් පිරී ඇත, නමුත් මෙම සංස්කරණය තුළ, ප්රණීත ආහාරය වඩාත් නරක නැත. ඇනූ බටර් වල යෙදීම වඩා හොඳය. ඒ නිසා පිටි ගුලිය මිරිස්, මෘදුයි, ඊළඟ දවසේ පවා නැවුම්ව තබයි. පරීක්ෂණයෙන් අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් වලින් 8-10 ක් පමණ චීස් කේක් මුදා හරිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- ඇපල් ජෑම් - 1 අයිතමය;
- බටර් තැටි - 50 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- ඇනූ කොටස් 8 කට බෙදීම කේක්.
- වීදුරු උණුවක් සාදා, ඇතුළත තෙල් ලිහිසි කරන්න.
- ජෑම් දැමීම, කිරි සහ කහ මස් මිශ්රණයකින් මිශ්රණය කපා දමන්න.
- විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- 190 දී 25-30 විනාඩි සඳහා රවුම්
බහුකාර්යයේ ජෑම් සමග බනිස්
ජෑම් සමඟ බනිස්, තවදුරටත් වට්ටෝරුව, පරික්ෂා කිරීමේ දී බිත්තර නොමැති බව, අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, ඉතා ආගන්තුක වේ. එම වාෂ්ප විස්ථාපන කපා ඉවත් කිරීම වැදගත්ය. උපකරණයේ ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගැනීමෙන්, ෙබ්කිං මතුපිටට සුදු පාට නොවන අතර, මෙම නඩුවේදී බඳුනක ආධාරයෙන් බඳුනක ආධාරයෙන්, භාණ්ඩය රන් පැහැයෙන් වර්ණිත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- යීස්ට් - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l. + අත් හා පාත්රය ලිහිසි කිරීමට;
- වැලිඔලින්;
- ජෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි තුළ යීස්ට් හා සීනි දිය යුතුය, විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- පිටිවලින් පිටි තෙල් සහ වැනලින් හඳුන්වාදීම, ඇනූ knead.
- පැය 1 ක් සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
- කූරු සවි කර ඇති ජෑම් පුරවා, කේක් සෑදීමට කොටස් 8 කට බෙදන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනක දමා විනාඩි 30 ක් සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
- "ෙබ්කිං" ආකාරෙය්, පැය 1 විනාඩි 20 ක් තීරණය කරන්න.
- සංඥාවට මිනිත්තු 20 ක්, බනිස් හරවන්න.