නිවසේදී ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් තරමක් හීනි

ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් යනු රුසියානු ආහාර වර්ගයේ වඩාත් අව්යාජ ආහාර වර්ගයකි. සියවස් ගණනාවකට පසු එහි ජනප්රියත්වය ජනිත කර තිබේ. රසවත් හුරුල්ලන් ස්වභාවයෙන්ම මෙන්ම, සැන්ඩ්විච් හෝ සලාදයක් මත හොඳයි, සහ නිමි මසුන්ගේ රසය වෙනස් කළ හැකි අතර, ඔබ ගෙදර හැදූ අච්චාරු දැමීම් හෙරොයින් සූදානම් නම්, ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් වේ. ලුණු සහිත හුරුල්ලන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු. ඔබ සිතනවාට වඩා පහසුය.

හෙරොයින් ලුණු - වට්ටෝරුව

කුළු බඩු හා වෙනත් ආකලනවලින් තොරව අඩු ලුණු සහිත හුරුල්ලන් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, සේලයින් විසයෙහි මසුන්ගේ සරල වයස්ගත වීම නැවැත්වීමට හැකි වුවද, වඩාත් රසවත් කෑමක් රසකාරකයක් බවට පත් කිරීමට සුවඳවත් marinade උපකාරි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 1,2 l;
• හෙරියර් ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
• වයින් විනාකිරි (සුදු) - 500 ml;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - 50 ග්රෑම්;
• අබ, ධාන්ය ග්රෑම් 5;
• ගම්මිරිස් ඇට - 3 ග්රෑම්;
• ලෝරල් කොළ - 3-4 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 3 අංකුර;
• ලෙමන් සහ රතු ළූණු - එක් පැකට් එකක්.

සකස් කිරීම

ලුණු සහිත හුරුල්ලන් කිරීමට පෙර, ඔබ marinade ගත යුතුය. වතුර ලීටරයක් ​​සාස්පාන් තුලට වත් කර, ටිකක් රත් කරන ලද, අපි එය ලුණු දිය වේ. විසඳුමෙහි හිරින් ෆිල්ටස් ඇටකටු දිනකට දිවා ආහාරයෙන් තබන්න. ඉතිරි ජලය සමඟ විනාකිරි උණු කොට සීනි විසුරුවා හරින්න. අපි සිසිල් කරමු.

රතු ලූනු, කුළු බඩු හා ලෙමන් ගෙඩියකින් මාළු ආලේප කර ඇති විශාල කැබලිවලට කපා හෙරිටින ලද හෙරියඩයක් මුද්රා තබන ලද පියනක් තුළ තබා ඇත. විනාකිරි සමග හෙරියර් පුරවන්න. දිනක් උදෑසන ශීතකරණයේ තබන්න. එවිට ඔබට මසුන් ඇල්ලීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ හුණු හිරොං තබා නොගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නවා නම්, කරදර නොවන්න - විනාකිරි විසඳුම එය ඔබ වෙනුවෙන් කරනු ඇත, එය මාළු මාසයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

කුළුබඩු සමග කුළු බඩු මිරිකා

අමුද්රව්ය:

• හර්පිං (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 6 පෑම්;
• සුදු වයින් විනාකිරි - 500 ml;
• මුහුදු ලුණු - 60 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• සුදු ලූනු - 100 ග්රෑම්;
• කැරට් - 130 ග්රෑම්;
• ජුනීරි බෙරි - 8 කෑලි;
• දුරු - 3 ග්රෑම්;
• මහදුරු බීජ - 6 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් - 10 ඇට;
• ලෝරල් කොළ - 4 පෑම්.

සකස් කිරීම

සම මතුපිට ආවරණ සහිතව මතුපිට ආවරණය කර ඇති අතර හිසකෙස් කපනය සමඟ හුරුල්ලන් කපන හා ඇටකටු දැමිය යුතුය. ලුණු සමග ෆිල්ට ඉසිය සහ පැය 2 ක් තබන්න. කාලය අවසන් වන විට ලුණු සහිත සැමන් නියමය සූදානම් වනු ඇත, ඔබ ලුණු සහ කන්න පුළුවන්, නමුත් marinade සමග බහු පරිමාණ රසයක් මාළු එකතු කරන්න.

සාස්පාන් දී විනාකිරි වත් කර ගින්න මත තබා. විනාකිරි වලදී අපි සීනි විසුරුවා, ලූනු මුදු සහ කැරට් දැමුවා. ඒවායේ රසය උපරිමය කරගැනීම සඳහා ජුනියර් බෙරි කුඩු සහ ලොරල් කොළ තැම්බූ. අපි ගම්මිරිස්, සූප හා කළු ගම්මිරිස් සමග marinade අවසන් කරමු. විනාඩි 5 ක් සඳහා marinade කුක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.

අපි ලුණු සහිත ෆිලේ කපන ලද අතර එය භාජනයක් තුළ තබා, marinade වත් කර දවස් 2 ක් තබන්න.