බීට්රූට් යටතේ, සංයුතිය, ආහාර පිසීම හා රසය එකිනෙකට වෙනස් පළමු ආහාර දෙකක් එකම අවස්ථාවේ දී තේරුම්. එකක් උණුසුම්ව සේවය කරන අතර අනෙක සීතලයි. මෙම සුප් එකම මූලික හා අත්යවශ්ය අංගය වන්නේ බීට්, එනිසා ආහාරයේ නමයි.
අපගේ වට්ටෝරු සිට බීට්ට්රට් වර්ග දෙකම නිසි ලෙස සකස් කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත. ඔවුන් සෑම දෙනාටම අනිවාර්යයෙන්ම කැමතියි.
සම්භාව්ය උණුසුම් බීට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ බීට්රූට් - 2 පෑම්;
- හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - ග්රෑම් 450;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල - 4 කොක්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 35 ml;
- නැවුම් parsley සහ හරිත ලූනු - රස;
- විනාකිරි 6% - 30 මිලි;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - 140 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
මගේ බීට් හොඳින් සූදානම් සහ උනු දක්වා සූදානම්. මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා මස් සෝදා පිරිසිදු ජලය ලීටර් දෙකක් වත් කරමු, ගින්න තීරණය කර නභිගත කරමු. ෆ්රෙන්ච් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු සහ මෘදු තෙක් උයන්න.
මස් පිසීමේදී නිසි එළවළු සකස් කරන්න. පිරිසිදු හා shinkuy අර්තාපල් අල, ලූනු සහ කැරට්, සහ කේක් බ්ලැන්කට් බීට්, පිරිසිදු හා කඩදාසි ඉරිඟු.
මස් වල කැමැත්ත අනුව, අපි සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් දමා මෘදු තෙක් උයන්න. මේ අතරතුර, අපි එළවළු තෙල් දී පැහැදිලි දී පැහැදිලි කිරීමට, කැරට් එකතු, සහ විනාඩි තුනක් තක්කාලි පේස්ට්. අපි සුප් හොද්ද දෙකක් හෝ තුනක් වත් කර මීටර් 3 විනාඩි සඳහා මධ්යස්ථ ගින්න මත එළවළු ඉඩ දෙන්න. දැන් ලුණු තේ හැන්දක, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්, සීනි, විනාකිරි වත් කරමු. අපි බීට් පිදුරු ඉරීම හා අප තවත් ටිකක් වැඩි කරමු.
අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අපි සාස්පාන් දී සැරසිලි කරමු, කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස්, ලොරේල් කොළ, කැඩුණු parsley, ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි කීපයක් සඳහා බීට්රූට් උනු.
සූදානමක් ලෙස අපි විනාඩි පහක් පුරවා ආහාරයට දෙන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු පෑන්.
සීතල බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බීට් වගුව - 750 ග්රෑම්;
- තම්බා සොසේජස් හෝ තැම්බූ මස් - 275 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 190 ග්රෑම්;
- parsley සහ dill greens - 1 පොකුර;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 275 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 10 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ග්රෑම් සීනි 15 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, පිසූ තෙක්, සිසිල් වතුර වත් කර බිත්තර පිරිසිදු කර, සහ බීට්රූට් මස් භාවිතා කරනු ලැබේ නම්, එය මෘදු හා එය තාපාංකය. මේ අතරතුර, කලින් සෝදා හා වියලූ හරිතයන්, හරිත ලූනු පිහාටු සිහින් ව, සිහින් ව පිපිඤ්ඤා සහ තම්බා සොසේජස් (හෝ මස්) සිහින් ව තැකිය යුතුය. අපි හරිතයන් බඳුනක තබා, ලුණු සමග කන්න, ලී හැන්දකින් එය මැෂින්, අනෙක් කපා අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වී පැය පැයකට පමණ එය ශීතකරණයේ තබන්න.
පිරිසිදු ජලය ලීටර් භාගයක් තුල මෘදු බීට් තෙක්, කාලය නැතිවීමෙන් තොරව, හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තබන්න. එවිට සුප් හොද්දෙන් පල කන්න, එය සිසිල්, කැට කපා හෝ විශාල කෝණයන් හරහා එය ගෙන එය සිසිල් කසාය වෙත ආපසු ලබා. Sdabriyam පදනම බීට්රූට් ලුණු, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සහ මිශ්රණය. එවිට අපි ආහාරයට ගන්නා අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි, ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන නැවත නැවත මිරිස් කරන්න.
එක් එක් පාත්රයේ සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් හා මිශ්ර විශාල හැදි ය. ඔබ සීතල බීට්රූට් ගබඩා කිරීමට නොගන්නේ නම්, එවිට ඔබට පෑන් මුළු අන්තර්ගතය සහිත ඇඹුල් ක්රීම් පිරවිය හැකි අතර තහඩු මත වත් කරන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම සෑම ගෘහනියක්ම ඇගේ බීට්ට්රෝට් වට්ටෝරුව සතු වන අතර බොහෝ අවස්ථාවලදී සංයුතිය සහ රසය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. සමහරුන් සොසේජස් හා මස් නොගෙන ආහාරයක් පිළියෙල කොට හෝ බිත්තර වලින් පමණක් ප්රෝටීන් ආලේප කරයි. අනෙක් අය අර්තාපල් සමඟ රතු සාන්ද්රණයකින් තොරව කේටරික් හෝ රුධිරය මත රත් කරනු ලැබේ. තවත් අය කැමති බීට් මුදුන් හෝ සාරය එකතු කිරීමට ය. ඔබත් ආහාර සංයුතිය සමඟ අත්හදා බැලීමටත්, ඔබට වඩාත් ගැලපෙන විකල්පය සොයා ගැනීමටත් හැකිය.