අම්බෙලිෆර් කැඳයි - ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සහ රසවත්. එය බොහෝ විට සීනී සමග සේවය කර ඇත. අපි, මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන් අපි ඔබට කියන්නම්.
මස් සමග අම්බීලි කොළ සැකැස්ම
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්ට් - 600 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 400;
- උණු කොට බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අර්ධ මුදු කපා ලූනු ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 100 ක් හා අඩක් ක්රීම් වැනි බැටළු මිටියක් තුළ උණුසුම් කරමු. අපි ලූනු දමා ෆ්රයිල් කරමු. කැට කපා ගස් කපා හා ලූනු, ෆ්රයි, විටින් විට ඇවිස්සීමත්. එවිට තීරු කපා, කැරට් එකතු, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ඊට පස්සේ, කුකුළන් (1 L) සිසිල් වතුර වත් කරන්න, මස් සූදානම් වන තුරු උනු, ලුණු එකතු කරන්න, කුළු බඩු සහ කුඩා ගින්නක ආහාර පිසීමට. එවිට අපි කබලෙන් පිඟානේ ඉතිරි බටර්, ඉඟුරු, ඉඟුරු සහ එය විසුරුවා හරිනවා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ඊට පස්සේ අපි කූඩුවේ තම්බා, අපි ඉහළ උණුසුම් ජලය වත් කරනවා. එය සීරියල්වලට වඩා 1.5 cm පමණ විශාල විය යුතුය. විශාල ද්රවයක් මත පියනක් නොමැතිව උයන්න, සියලු ද්රවවලින් තම්බා අවසන් වන තුරු. ක්රියාවලිය අවසානයේදී, කකුළුවා පාහේ සූදානම් විය යුතුය. දැන් පියනක් සමඟ කසනාක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් විනාඩි රඳවා තබන්න. මෙම ආහාර පිසීමේ දී අම්බෙලිෆස් කැඳ මස් නිමවා ඇත. අපි නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමඟ මේසයට එය සේවය කරමු.
බහු පරිමාණයෙන් මස් සමග කැෂියස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 0.5 kg;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 3 කෝප්ප;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් වල බහුකාර්යයේ පෑනෙහි දී, "Bake" මාදිලියත්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 දක්වා තබන්න. අපි මස් කැබලිවලට කපන්න, මිනිත්තු 15 ක් පමණ විවෘත කර ඇති පියන විවෘත කරමු. එවිට අපි ලූනු දමා, වළලු කපා, සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා ෆ්රයි. ඊට පස්සේ, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න සහ තවත් 3-4 විනාඩි උයන්න. අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් සෝදා මස් මාරු කර ඇත. ජලය හා එකතු "බීච් වොෂ්" දී විනාඩි 60 පිසීමට. ශබ්ද සංඥා ශබ්ද කිරීමෙන් පසු මස් සමග රසවත් අම්බෙලිෆස් කැෙරෝ සූදානම ඇත.
උඳුන තුල මස් සමඟ කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - අයිතම 2;
- හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ජලය - 4 අයිතම;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් හා තැම්බූ ලූනු තුළ ෆ්රයි. මස් කැබැල්ලක් සාදා තෙක් කෑලි කෑලි කපන්න සහ ෆ්රයිස් සෑදීම සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ෙබ්කිං සඳහා භාජන පතුලේ, සෝදා වැලි සෝදා පිරිසිදු ජලය උණු කර එය වත් කරන්න. ඉහළට ළූණු සමඟ මස් මාළු ඉවත් කරන්න. අපි පිඟන් ආවරණය කර උඳුන තුල තබමු. අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී අපි පැය භාගයක් පුළුස්සන්නෙමු. ඊට පස්සේ උඳුන තුල මස් සමඟ කැඳ පිළියෙල කර ඇත.