රතු ගෝවා - පවුලේ Cruciferae පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි ශාකයක්, දීප්තිමත් දම් පැහැති කොළ සහ කුළුබඩු සහිත රසවත් රසය සහිත මධ්යධරණීයෙන් ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වේ.
රතු ගෝවා සංයුතිය හා ප්රතිලාභ මත
රතු ගෝවා ප්රෝටීන්, කෙඳි සහ ජෛව රසායනික ක්රියාකාරිත්වයන්ගෙන් බහුල වන්නේ: විටමින් (සී, කාණ්ඩ බී සහ පීපී) සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් (පොටෑසියම්, සෝඩියම්, යකඩ හා කැල්සියම් සංයෝග) පොහොසත් වීමයි. කොළ දීප්තිමත් වයලට් වර්ණයක් ලබා දෙන ඇන්තෝසියානීන්, ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රතිඝ්රහණ ගුණ ඇත. මෙම ද්රව්ය රුධිර නාල වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. වෙනත් දේ අතර රතු ගෝවා කොළ ද ක්ෂය රෝග සංවර්ධනය වැළැක්වීමට ද්රව්ය අඩංගු වේ.
රතු ගෝවා සිට සකස් කළ යුතු කුමක්ද?
බොහෝ විට රත් ගෝවා භාවිතා කරන්නේ තාපාංකය තුළ එහි ප්රයෝජනවත් වීම සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි වන නිසා, සලාද සකස් කිරීම සඳහා (වඩා බොහෝ විට ඉස්ටුවක්) සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් ලෙස භාවිතා වේ. නැවුම් රතු ගෝවා වලින් සලාද සකස් කිරීම සරල කාරණයක් වන අතර, ඔවුන් විවිධාකාර නිෂ්පාදන සමග ඒකාබද්ධව: නැවුම් එළවළු හා පළතුරු, මස්, මාළු හා මුහුදු ආහාර සමග සමබරව ඇත.
ළූණු සහ හරිතයන් සමග රතු ගෝවා හි සරලම සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු ගෝවා - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- ලූනු රතු හෝ සුදු සලාද හෝ ලීක්ස් - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ අබ තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 0.5 කොප. (හෝ වයින් විනාකිරි ස්වභාවික - 1 අයිතමයක් හැන්දක්);
- හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා කපන්න, සැහැල්ලුවෙන් බැඳ තබන්නෙමු. අපි අර්ධ වළලු හා තැළුණු හරිතයන් කපා ළූනු එකතු කරමු. අපි ලෙමන් යුෂවලින් හා එළවළු තෙල්වලින් සාදන ලද ඇඳුමකින් යුක්තයි. මිනිත්තු 10 ක් වත් නැවතින්න. රතු මස් කෑමක් සහිත ලස්සන සලාදයක්. ඔබ ද මෙම සලාද සැල්දිරි සංයුතිය (රයිසෝම පිරිසිදු හා කෝණයන් මත තුනක්, පිහියක් සමග දඬු යට කපා) ඇතුළත් කළ හැකිය.
ඔබ එය චීස් හෝ වෙනත් බ්රයිනින් නැවුම් චීස් ඇතුළත් නම් වඩාත් රසවත් මෙම සලාදයට හැරෙනු ඇත: මොට්සැරැල්ලා, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ ෆේටා, ග්රෑම් 200. අපි කුඩා කැට කපන්නෙමු. විශාල කෝණයන් මත වියළි චීස් දැලක වඩා හොඳය.
දැල්ලන්, ලීක්ස් හා ඔලිව් සමග රතු ගෝවා ඇති රසවත් සලාද
අමුද්රව්ය:
- රතු ගෝවා - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- දැල්ලන් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- ලීක් - 1 කඳේ;
- තරුණ ඔලිව් ගෙඩි - 12-20 කෑලි;
- මධ්යධරණී හරිතයන්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- අබ හෝ ඔලිව් තෙල්;
- විනාකිරි වයින් ස්වාභාවික හෝ ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
රතු ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු, තරමක් ආවරණ සහ සැහැල්ලුවෙන් promnem. තුනී කවයන් තුල ලීක්ස් කපා කපා, ගෝවා සමග බඳුනකට එකතු කරන්න, එනම්, විනාඩි 3 ක් විනාඩි තාපාංක ජලය වත් කර පසුව, අපි විනාඩි 3 ක් පමණ ගෝවා සහ ළූණු කට්ටලයක් දමමු.මෙම ක්රමය මගින් සලාද වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
ලූනු සහ ගෝවා පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කර බටර් සහ වයින් විනාකිරි (අනුපාතය 3: 1) වලින් පිරෙව්වා. රවුම් කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න
දැල්ලන් පිරිසිදු කර විනාඩි 3 ක් උණු වතුරේ පිසිනු ඇත. (තවදුරටත් දැල්ලන් තවදුරටත් ආහාර පිසීමට නම්, එහි මස් රබර් කෝණාකාර ලෙස දැඩි වේ.) දැල්ලන් තීරු හෝ ස්පීල් කපා, සලාද එකතු සහ මිශ්ර.
මෙම සලාදයේ සංයුතිය තුළ පිසූ තරුණ මාලාවක් (ග්රෑම් 300), බ්රොකොලෝ හෝ වට්ටක්කා ඇතුළු කළ හැක. බ්රොකොලි කුඩා රතු කැකුළු පැලෑටි හා රතු ගෝවා සහ ලූනු සමඟ කලවම් කළ යුතුය.
මෙම කෑමක් රෝස හෝ සුදු මේස වයින්, රළු බාර්ලි කේක් හෝ bezdrozhzhevym පාන් සමග ස්වාධීන ලෙස සේවය කළ හැකිය.