විශේෂයෙන්ම මිනිසුන් සඳහා විශේෂයෙන් මස් වර්ගයේ මස් දඩයම් කිරීම සඳහා හරක් මස් වර්ගයක් වේ.
රයිජේ ස්ටීක් ගාර්ම්ස් සමහර හොඳම ගම්මිරිස් ස්ටීක් ලබාගත හැකි හොඳම හොඳම නිෂ්පාදන සලකා බලයි.
ලෝකයේ ආපනශාලා පුහුණු කිරීමේ දී, විශේෂයෙන් රතු විශේෂවල වම්බටු වල පැටවුන්ගේ ගොරෝසු ඉරිඟු වලින් කපා, රබර් වට්ටක්කා, ප්රධාන වශයෙන් ජපානයේ, ඕස්ට්රේලියාව හා නවසීලන්තයේ වගා කෙරේ. Bychkov විශේෂිත ආහාර පෝෂණය, සහ එක් ක්රමයක් අනුගමනය, ඔවුන් "කිරිගරුඬ" මස් ලබා නිසා. "කිරිගරුඬ" හරක් මස් සඳහා සතුන් සඳහා කල්මිකියා සහ රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අනෙකුත් ප්රදේශ සාර්ථකව වගා කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
නිවසේ සිට රිබා කුකුල් මස්කූරු සාදා ගන්න.
ස්ට්රැක් රිබල් සඳහා මස් තෝරා ගැනීම ගැන
"රිබා" යන නම හරක් මස් "මැබ්රින්" සමඟ සම්බන්ධ නොවන්නේ ය; එය හුදෙක් මළකුණෙන් කපන ස්ථානයට යොමු කරයි. ඉතින්, ඊනියා "පරිපූර්ණ කිරිගරුඬු" මස් සඳහා මස් සොයාගත නොහැකි නම්, ගොනෙකුගේ මළකුණුවලින් ඝන කොළ කපා හොඳ නරක මස් සොයා ගන්න. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ නිදහස් තණබිම් වල වගා කරන ලද මස් මාළු "කිරිගරුඬ" වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වන බවය. සාමාන්යයෙන් හරක් මස් ස්වභාවික සුවඳක් ඇති බව සමහරුන් සිතනවා. ශිරා සහ මේදය සුදු විය යුතුය, මස් නැවුම් සුවඳක් තිබිය යුතු අතර කාලගුණය නොතැබිය යුතුය. උන්ගේ මළ සිරුරේ කුණු කබොල්ලක් තිබීම පෙන්නුම් කරන්නේ එය දින කිහිපයකට ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති බවයි. එය සති 3-4 ක් දක්වා ශීතල තත්ත්වයේ ගබඩා කර තබා ඇති බැක්ටීරියාවේ සිට කපා ඉවත් කළ හැකිය. ස්පේන් සඳහා මස් කුකුල් මස් සුදුසු නැත, මළකුණක් අවම වශයෙන් දින තුනක සිසිල් කොකු මත එල්ලා යුතුය.
කෝකියෙක් කොහොමද කන්නේ?රයිස් ස්ටීක් 2 ආකාරයකින් සකසා ගත හැකිය: සම්භාව්ය, එනම්, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, සහ ආහාර - උඳුන තුල රවුම් කේක්.
ෆ්රීජේ ස්ටේක් ෆ්රයිල් කරන්නේ කෙසේද?කුළු බඩු සෑදීමේ වට්ටෝරුව, කුළුබඩු එකතු කිරීම හා මස් පිරවීමේ උපාධිය තුළ පමණක් වෙනස් විය හැකිය. සමහරුන් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිරිස් සමග සම්පූර්ණ බිත්තර සමග ඉසිය යුතු අතර, අනෙක් අය පමණක් දිරාපත් වේ. බදින ලද ප්රමාණය තීරණය වන්නේ රවුම් බිස්කට් අනුභව කරන තැනැත්තාගේ රස කැවිලි මතයි.
රීජේ ස්ටේක් - වට්ටෝරුව
වෘක්ෂලතා වර්ග 7 ක් පමණ ස්ට්රැක් කිරිපිටි වෙන් කර හඳුනා ගැනේ. නමුත් නිවසේ ආහාර පිසීමේදී, ඔබේ හිස සෙලවීම නොකිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ. දුර්වල මධ්යම හා පූර්ණ වේ. සාමාන්යයෙන් ප්ලාස්ටික් ප්රමාණය හොඳයි.
සෑම පැත්තකින්ම මිරිකීම සඳහා කාලය 2-3 සිට 8 දක්වා විය හැක. ඔබ සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට හෝ විශේෂ පෑන් මත ෆ්රයි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් සැකැස්මේ ඝන කොළ සිට සිසිල් කරන ලද බෙල්ලෝ - නිදසුනක් ලෙස, 3-5 කෑලි;
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ උණුකරන ලද බටර්, හෝ ඌරු මස් පෙරළන ලද;
- හරිතයන්, ලූනු, සුදුළූණු.
සකස් කිරීම
මෙය සිදු වන තෙක් කබලෙන් ලිපට තෙල උණුසුම් තෙල් හෝ මේදය, දෙපැත්තෙන් දෙපසින් මස් පිපිරෙමු. ස්වල්ප වශයෙන් prisalivayem ස්ටේක් (විකල්පයක් ලෙස, ඔබ දැනටමත් සකස් කර තිබෙන ලුණු ලුණු දිය හැක) හා අපේක්ෂිත උපාධිය සමඟ කුමන්ත්රණය සමග ෆ්රයි. තහඩු මත ස්ටීක් riba හැරී, සැහැල්ලු ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් කපා ගැනීමට සූදානම්. ටිකක් වියළි රොටි කැබැල්ලක් සුදුලූනු සමග බදිනවා. අපි රතු භෝජන වයින්, නැවුම් දෙළුම් හෝ චෙරි යුෂ වීදුරුවක් සමඟ වතුර භාජනයක වතුර බීවෙමු.
උඳුන තුල රීබී ස්ටේක් - ආහාර වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරකුන් සිසිල් බීම වර්ග - 4 පෑම්;
- ඌරු මස්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි ෙබ්කිං තැටි ටිකක් උණුසුම් කර බේකන් සමඟ ලිහිසි කරමු. අපි 40-50 විනාඩි උඳුන තුල රොටි සහ රවුම් කේක් ඉවත් කරමු. ඔබ ප්ලීස් පිළිස්සීම, මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත වේ. ඖෂධ පැළෑටි, සෝස් සහ නැවුම් එළවළු සමග සේවය කරන්න. ඔබ සැරසිලි හරිත මස් (ටින්), තම්බා කළ බෝංචි සහ / හෝ අර්තාපල් ලෙස සේවය කළ හැකිය.