සමය අවසානයේ දී, ශීත කාලගුණය ආරම්භයේ දී, නීතියක් ලෙස, ඉදුණු හා ඉදවීමට කාලය නොමැති බව තක්කාලි ගොඩක් ඇත. සමහර ගෘහණියන් ආහාර සඳහා නුසුදුසු බව සලකමින් එවැනි පලතුරු මිශ්රණයෙන් ඉවත් කරති. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, නොකැඩූ බෝග සැකසීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වන වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, රසවත් හා සාධාරණ ප්රණීත ආහාරයට ගැනීම. ඉන් එකක් වන්නේ හරිත තක්කාලි වලින් කිවයි. අද අප කතා කරන්නේ කුමක් ද යන්න සහ බුලට් සකස් කිරීමේ දී වෙනස්කම් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට කෝකය පිසීමට කෙසේද - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- කැරට් - ග්රෑම් 995 ක්;
- ළූනු බල්බ - 995g;
- ගල් ලයිටින් ලුණු නැති - රස;
- සුවඳ සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිව - 500 ml.
සකස් කිරීම
මගේ කැකිරි ආහාර පිසීමට හරිත තක්කාලි, කොටස් සහ කපා බුබුලු සහ කැරට් කපා සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලාන්ඩර් බ්ලොන්ඩර් තුලට අඹරනවා. එනැමෙල් කළ බඳුනක හෝ සුදුසු සාස්පැන්කයක් තුළ ඇඹරන ලද එළවළු ස්කන්ධය පැයක් පමණ පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමකින් ආහාර පිසීමෙන් ආහාර පිසීමෙන් ආහාර පිසීමෙන් ආහාර පිසීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමට. දැන් අපි අයිස් තට්ටුව සඳහා ලුණු එකතු කරමු. රසය රහිතව සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම, විනාඩි විස්සක් සඳහා උනු සහ පෙර සූදානම් කළ නොපෙනෙන හා වියලි බඳුන්වල ඇසුරුම් කිරීම. තම්බන පියන් සහිත භාජන අපි ක්රමක්රමයෙන් සිසිල් කිරීම හා ස්වභාවික විෂබීජහරණය කිරීම ආදිය ආවරණය කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් සැරසුණු රෝල්
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු (රතු) - ග්රෑම් 715 ක්;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසිං (රතු) - 2 යුෂ;
- කැරට් - ග්රෑම් 715 ක්;
- ළූණු බල්බ - 450 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 95 - ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත ගම්මිරිස් සහ අයිස් නොමැති ලුණු විශාල ප්රමාණයේ ලප - රස;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- සුවඳ සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිව 210 ml.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, හරිත තක්කාලිවල මාළු කැබැල්ලක්, අපි මිහිරි බල්ගේරයේ රසය සහ තියුණු ලෙස හැඩගස්වන මිහිරි බල්ගේරියානු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් අළු කෑලි එකතු කරමු.
පෙර අවස්ථාවක මෙන්, මගේ හා කොළ තක්කාලි කෑලි කපා හා බල්බ ලද, සහ කැරට් සහ පොඩ්ස් සකස්, pedicels සහ බීජ පෙට්ටි ඔවුන් නිදහස් කිරීම.
අපි හොඳ දැලකින් මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා එළවළු සකස් කර ඇති අතර සුදුසු ප්රමාණයක එනමල් පෑන් තුල එළවළු ස්කන්ධයක් තබමු. විනාඩි දෙකහමාරකට බුලට් පිසීමට සූදානම් කරන්න, නිතරම ඇවිස්සීමත්, රස, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, ලෝරල් කොළ සහ ගම්මිරිස් කළු බිම ලුහුබඳින්න, විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට.
වියළි, විෂබීජ සහිත බඳුන් මත ක්ෂණිකව ගබඩා කර තබන්න, වහාම පියනක් සමග විනාඩි පහක පිස තබන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කෙට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීමට ය.
මල්වෑවික් වල මෙයොනීස් සමග හරිත තක්කාලිවලින් කිවයාර්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි කොළ - ග්රෑම් 995 ක්;
- zucchini - 995 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- බිම ගම්මිරිස් සහ ගල්, විශාල නොවන - අයඩින් ලුණු - රස;
- තක්කාලි පාප් - 95 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් (67%) - 110 ග්රෑම්;
- සුවඳ සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිව 130 මිලි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මුලදී, අපි ක්රියාවලිය තුළ රස තක්කාලි හා කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා "රවුම්" ආකාරයේ සූපනාංක තෙල් "Bake" මාදිලියේ දී, අපි බඳුනක තාවකාලිකව තබන අතර, බහුජාතිකයන් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ හරිත තක්කාලි, zucchini සහ මෙයොනීස් තැබුවා. අපි ස්කන්ධය මිශ්ර කර, උපකරණය "Quenching" වෙත මාරු කර පැය දෙකක් සඳහා අන්තර්ගතය සකස් කරන්න. වැඩසටහන සම්පූර්ණ කිරීම ගැන සංඥාව ඉක්මවීමට පැය භාගයකට පෙර, තක්කාලි හා කුළුබඩු සමඟ සකස් ලූනු ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු, සීනි සහ මිශ්ර.
බිත්තර සූදානම් වීමෙන් පසුව, අපි නොසැලකිලිමත් හා අනිවාර්යයෙන් වියළි භාජන මත එය උණුසුම් කර තබමු. අපි ඒවා මුද්රා කර ඔවුන් උණුසුම්ව යමක් ආවරණය කර තබන්නෙමු.