රසවත් බර්ගර් සෝස් හොඳ කෑමකින් තවත් අංගයක්. ඔබ සරල මෙයොනීස්, කෙචප් හෝ අබ , විසුරුවා හැරීමට පුරුදු වී සිටිමු නම්, අපි ඔබ විනිශ්චය කිරීමට නොයන්නෙමු. නමුත් අපි ඔබට පිරිනමන්නාවූ ඉතිරි සියල්ලට රසවත් සෝස් සමඟ හුරු කරවන්න.
හැම්බර් සඳහා BBQ සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙචප් - අයිතම 2;
- වයින් විනාකිරි - සියවසකින් 1/4 ක්;
- වොෂෙස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1/4 සී;
- දුඹුරු සීනි - 1/4;
- අබ, 2 තේ හැඳි;
- සෝස් "Tabasco" - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බාබකියු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සෑම අමුද්රව්යයක්ම සාස්පාන් දමා දමා කුඩා ගින්නක් මත තබා ඇත. ක්රම ක්රමයෙන් ඝෝෂා කිරීම අමතක කරන්න එපා. සෝස් ගෙඩිය ඉක්මනින් සෝස් ප්ලේන් අන්තර්ගතය අඳුරු හා ඝණීවන තුරු (10-15 විනාඩි ගතවනු ඇත) තෙක් තාපය අඩු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. දැන් ඔබට සෝස් පිරිසිදු වීදුරු බඳුනකට වත් කළ හැකි අතර මුලින්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
හැම්බර්ගර් සඳහා චීස් සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 180 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණුසුම් සෝස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
දෘඪ චීස් ගැඹුරු පාත්රයෙහි දී පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර වී සහ මිශ්ර කර ඇත. චීස්, සාස්පාන් බවට මාරු කර ක්රීම් ග්රෑම් 180 ක් එකතු කරන්න. අපි චීස් දිය වී යන තුරු (මිනිත්තු 5 ක්) තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමු, කුඩා ගින්නක් මත සෝස් තබා ගනිමු. සෝස් අධික ඝනකම් නම් - වැඩි ක්රීම් හෝ කිරි එකතු කරන්න. ඔබේ ප්රියතම කුළුනු සෝස් සමග මිශ්ර චීස් සෝස් සූදානම් කරන්න.
ගෙඹි ගෙඩියක් සඳහා පෙස්ටෝ සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බැසිල් - 2 අයිතම;
- පයින් ගෙඩි - ශත වර්ෂයේ 1/4 ක්;
- ඔලීව තෙල් - සියවසකින් 1/3;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ගාන ලද "පරෙස්සම්" - 1/3 සා.
සකස් කිරීම
බැසිල් සහ කිහිරි ඇට වර්ග බ්ලොන්ඩර් සහ බිම්වල සමජාතීය තලයක් බවට පත් කරනු ලැබේ. බ්ලෙන්ඩරයේ අන්තර්ගතයට සුදුළූණු, තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. නැවතත්, එය සියලු දෙනාටම සමජාතීය භාවයට හුරුකරමින්, එය සිනිඳු කර ගැනීමට බිත්ති සිට සෝස් පිසීමට මතක තබා.
හැම්බර්ගර් සඳහා අබ, සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ධාන්ය අබවය - 2/3;
- වයින් විනාකිරි - 1/2 තේ හැදි;
- අඳුරු බියර් - 1 අයිතමය;
- දුඹුරු සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ධාන්ය අබ ඇටයේ විනාකිරි සහ බීර (සම්පූර්ණයෙන් අඩකින්) වත් කර රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සාස්පේන් මිශ්ර ½ තේ හැදි. බියර්, සීනි, මීපැණි, ලුණු සහ කහ අපි හැම දෙයක්ම උනුට ගෙන ගිහින් වහාම ඉවත් කරන්නෙමු. අපි බ්ලොන්ඩර් බඳුනට සෝස් වත් කර අබ ඇටය එකතු කරන්නෙමු. අපි භාවිතා කිරීමට පෙර සිසිල් සහ සිසිල් තෙක් සෝස් ඔතා.