පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව Botvina, ප්රසන්න රුසියානු ආහාර වේලක් වන අතර එය පහසු ග්රීෂ්ම දිවා ආහාර හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස පරිපූර්ණ වනු ඇත. ගිම්හාන තාපයෙන් වෙහෙසට පත් වී සිටින සෑම දෙනාටම මෙම ආහාරය ශක්තිය ලබා දෙයි. කෙෆීර් හෝ kvass පිළිබඳ ප්රසිද්ධ okroshka අමතරව සීතල සුප් සඳහා වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ .
බොටවින් සූප්
අමුද්රව්ය:
- ආම්ලික ගෝවා සුප් - 1,5 l;
- තම්බා කළ මාලු (සැමන්, සැමන්, තලප) - ග්රෑම් 500;
- බීට් මුදු - 100 ග්රෑම්;
- nettle - 100 ග්රෑම්;
- sorrel - 100 ග්රෑම්;
- නිවිති - 100 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- අයිස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෝට්විඤ්ඤාව සැකසීම සඳහා, පළමු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ හරිතයන් සූදානම් කිරීම සඳහා, මේ සඳහා, කොළ කොළ, nettle, නිවිති සහ sorrel කොළ සාස්පාන් දී තබා ගත යුතු අතර, සිසිල් ජලය සමග සිසිල් ජලය හා අඩු තාප පුරා උනු. පිසින ලද ඖෂධීය පැළෑටි ජලයෙන් අල්ලා ගත යුතුය.
හරිතයන් වියළී ගියත් පිපිඤ්ඤා බේරාගැනීමට ඔබට පුළුවන්. ඒවා ලුණු හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමඟ මිශ්ර කර කුඩා වගාවන්ට කපා යුතුය.
පිදුරු සීනි එකතු කිරීමට සුප් එකතු කළ යුතුය, අවශ්ය නම්, සුදු kvass සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. දියර පසු, ඔබ පිපිඤ්ඤා ස්කන්ධය වත් හා සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, බොටිවියා පුරවනු ලබන එක් එක් තහඩුවකට අයිස් එකතු කරනු ලැබේ. තැම්බූ මාළු වෙනම පාත්රයක සේවය කරනු ලැබේ.
ඔබ දැන් බැහැරව කිසිදු නිදහස් කාලයක් නොමැත නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට උපකාර වනු ඇත, විනාඩි 30 දී botvina ආහාර පිසීමට ආකාරය.
අමුද්රව්ය:
- kvas - 1 l;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- horseradish - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- බීට් මුදු - 250 ග්රෑම්;
- sorrel - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු කොළ - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- රාබු - 2 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- සැමන්, ෆිලේ - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඔබ කැරට් හා ළූණු ඔතන්න හා කුඩා කැට කපා, පසුව විනාඩි 2 පෑන් දී ෆ්රයි. සැමන් සීනි ෆීල්ට් විශාල කැබලිවලට කපා වෙන් කර තැබිය යුතුය.
වතුර බඳුනක දී, ඔබ ලූනු සමග කැරට් යැවීම සහ නභිගත ඔවුන් උනු, ඉන්පසු පෑන් වෙත මාළු පිරවුම් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු සහ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 7 කට පසුව, ඔබට අවශ්යයි
බොටිවිය සකස් කිරීමේ ඊලඟ පියවර වනුයේ sorrel සහ බීට්රූට් කපා ගැනීමයි. - හරිතයන් තුනී පිදුරු සමඟ කපන්න. ඊළඟට සෝත් පෑන් දී මාළු සුප් හොද්ද වත් කළ යුතුය, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර එය විනාඩි 2 කට පසුව පිසීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, හරිතයන් බ්ලීන්ඩර් හෝ පෙරනයක් සහිතව පෙරූ කළ යුතුය.
ඊළඟට, හොඳින් පිපිඤ්ඤා, හරිත ළූණු සහ රාබු, එළවළු හා සීනි එකතු කරන්න සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
දැන් ඔබට බොට්ස්වානි පෝෂණය කරන්න පුළුවන්. පළමුව, අයිස් ප්ලස් මත තබා, පිෂ්ඨමය ස්කන්ධයෙන් ආවරණය වන හරිතයන් ආවරණය වන පිපිඤ්ඤා ස්කන්ධය මත තබා හා kvass වත් කළා ය. තැම්බූ මාළු වෙනම තහඩු මත සේවය සපයයි.