පුරාණ සම්ප්රදායට අනුව, නාවිකයින්ගේ භාර්යාවන් විසින් කපිතාන්වරයෙකුගේ මස් පිඟානේ දිගු පිහිනීමෙන් පසුව ඔවුන් හමුවීම. මෙම ආහාරය ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර, අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, සහ ඉක්මණින් හා සරලව සකස් කර ඇත, කිසිදු කරදරයකින් තොරව. වර්තමානයේ, ආහාරපානවල විවිධ වෙනස්කම් සහ සම්භාව්ය නොවන බොහෝ පසුබිමක ලක්ෂණ මත පවතී.
කැප්ටන්ගේ ශෛලිය තුල මස් පිසීමට කෙසේද?
සම්භාව්ය මස් වට්ටෝරුව කපිතාන්වරයා - උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ සරල නිෂ්පාදිත කට්ටලයක්, සමහර විට එය මයික්රෝවේව් උදුනක් තුළ පිසිනු ලැබේ. විශේෂයෙන් සූපශාස්ත්රඥ විශේෂඥයන් විසින් බහු බැකුවක දී ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කර ඇත.
- සාමාන්යයෙන් මස්, අර්තාපල්, ඌරු මස්, ක්රීම් චීස් හා චීස් සමග කපිතාන්ගේ ශෛලිය තුල සකස් කර ඇත.
- සමහර විට මස් කෑලි කුකුල් මස්, වල් ඌරන් හෝ තුර්කිය වේ.
- දේශීය ප්රභේදවලදී, මස් තක්කාලි, අච්චාරු දැමුණු ලූනු , හතු සමග ප්රධාන වශයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණව ඇත.
- ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට මෙයොනීස් වෙනුවට ආදේශකයක් වඩාත් තෘප්තිමත් වේ.
- එක් විශාල පෝරමයක දී කෑමක් පිළියෙළ කිරීම හෝ ප්රංශයේ මස් ආකාරයෙන් ආහාර වේලෙන් කොටස් කර තිබේ.
කපිතාන්ගේ උඳුන තුල මස් පිසීමට කෙසේද?
අර්තාපල් සහිත උඳුනක කපිතාන් විසින් සම්භාව්ය මස් අතිරේක සංඝටක සංකීර්ණ නොවන අතර, ඌරු මස් කැබැල්ලක් සහිත මේදය: මස් හෝ ගෙල. කුළුබඩු සිට බිම ගම්මිරිස් සහ කහට තැඹිලි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. චීස් ප්රසන්න ක්රීම් රසය සහිතව තෝරා ගනු ලැබේ. මාස්ඩම්, ගවුඩා හොඳ තේරීමක්. ඇඹුල් ක්රීම් වඩා හොඳ 20% ක් අඩු නොකළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- මස් කපා, ඉවත ලෑම, ලුණු, ගම්මිරිස්, අච්චුවක් තබා.
- ඉන්පසු ලූනු අර්ධ මුදු බෙදා දෙන්න.
- අර්තාපල් මුග්මස් දමන්න.
- ඔරෙලෝසු සමග ගාන ලද චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් මිනිත්තු 180 දී උඳුන තුල මස් කපුවා
කපිතාන්ගේ ක්රමය බහුකාර්යයක් තුළ මස්
බහුආකාරකයක් තුළ අර්තාපල් සමඟ රෙස්ක්සිං බත් මස් උඳුනක තරම් සරලයි. කෙසේ වෙතත්, සැලකිල්ලට ගත යුතු එක් දෙයකි: පිළිස්සීමෙන් පසු, රතු කබොල්ලේ ආවරණයේ පිහිටුවා නැත. පොදුවේ ගත් කල, විනෝදය අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, රසවත් හා සුවඳින් යුක්තයි. ඔබ නැවුම් ළූණු වෙනුවට අච්චාරු දැමුණු ලූනු එකතු කළහොත් ඔබට රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මස් 300 ග්රෑම්;
- මාඩින් ලූනු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහිත බඳුනක් තුළ ලුණු දැමූ ගම්මිරිස් මස් කැබලි දමා දැමිය යුතුය.
- අච්චාරු දැමුණු ලූනු, අර්තාපල් පසුව, එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලිහිසි කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- "බඩ" මත පැය 1 ක කපාට තොරව කාපට් සහිත අර්තාපල් සමග කුක් මස්.
මයික්රෝවේව් කපිතාන්ගේ මාර්ගය මත මස්
කැප්ටන් ගේ ක්රමය අනුව මස් සරල හා ක්ෂණික පිළියෙල කිරීම - මයික්රෝවේව් උදුනක දී. එක් පුද්ගලයෙකුට කෑමක් දී වහාම ආහාර පිසීමේ දී විශාල ආහාරයක් සහ කුඩා කොටස් ලෙස පුළුස්සා හැක. කල්තියා, ඔබට විනාකිරි ලුණු ළූනු කිරීමට අවශ්ය, මස්, ලුණු සහ විනාඩි 20 සඳහා promarinovatsya නිවාඩු. එක් අමුද්රව්ය සඳහා ප්රමාණවත් අමුද්රව්ය ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 200 ග්රෑම්;
- marinated ලූනු - ½ කැබලි;
- අර්තාපල් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 15 ග්රෑම්;
- චීස් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා, තහඩු මත තබා.
- එවිට ලූනු, අර්තාපල් මග් බෙදා.
- විනාඩි 15-17 විනාඩි රිබ්ලාක්, මෙයොනීස්, චීස් සමග ඉසිය, විනාඩි 2 සඳහා රවුම්.
කපිතාන්ගේ ටීල් වල මස්
ඔබ මස්, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය තැන්පත් කර ඇති තීරු භාවිතා කර, කැප්ටන් කොටසෙහි මස් පුළුස්සා හැක. කෙසෙල් සූදානම් කිරීම සඳහා තව ටිකක් අවශ්ය වේ. ඒ නිසා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලෙමන් යුෂ ලිනන් යුෂ මිරිකා කපාගත් වඩා හොඳයි. ලූනු දී විනාකිරි තුළ පැය භාගයක් නැවුම් හෝ marinate නැවුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මස් කොටසින් කපා, ඉවතලන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්. ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් වත් කරන්න, මිනිත්තු 30 සඳහා නිවාඩු.
- "බාස්කට්ටුව" සකස් කිරීම සඳහා වෙනම කෑල්ලක් මත මස් කැබැල්ලක් තබන්න.
- ඉහත සිට ලූනු, අර්තාපල් පසුව.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලිහිසි කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- මස් මිනිත්තු 50 ක් විනාඩියකට විනාඩි 40 ක් පානය කර ඇත.
කැප්ටන්ගේ චිකන් තුල මස්
කපිතාන්වරුන්ගේ මස් ආහාර පිසීමට මෙම වට්ටෝරුව පැහැදිලිවම වාසි - සුපුරුදු පරිදි වඩා ඉක්මනින් කෑමක් පිළියෙල කිරීම, පාදයේ කුකුළු මස් ස්තුතියි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමේ ප්රතිපත්තිය ප්රංශයේ මස්වලට සමාන වේ. මෙම අනුවාදයේ දී එය එකම ඇටකටු මෙන් ම වැස්සක් හා සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාර සඳහා සැහැල්ලු සලාදයක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- marinated ලූණු - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කරි.
සකස් කිරීම
- ෆිලට් ඉවත් කරන්න, අච්චු, ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්න.
- ඉහළට ලූනු අර්ධ වෘත්තාකාර, මෙයොනීස් දැල් වත්.
- චීස් සමග ඉසිය, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් එකතු, අල, අර්තාපල් තුනී මුගටි දමන්න.
- අර්තාපල් සමඟ මස්, 190 ත් 25 ත් අතර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක්.
තක්කාලි සමග කැප්ටන්ගේ ශෛලිය තුල මස්
පිඟානේ විවිධ සරල රසයන්, ඔබට තක්කාලි සමඟ උඳුනේ කපිතාන්ගේ මස් ගොඩ නගාගත හැකිය. එළවළු වලට ස්තූතිවන්ත වන්න, සංග්රහය සුසුම්යි හා වඩාත් උකුස්සන් වන අතර, එහි පෙනුම මගින් එය මංගල භෝජනයට විශ්වාසයෙන් යුතුව ලබා දෙනු ඇත. රසවත් හා සාරවත් මස් පැණිරස කෑමකින් ක්ෂණිකව පිළියෙල කර ඇති අතර හොඳ එළවළු සලාදයක් එය විශිෂ්ට සමාගමක් බවට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- මෙයොනීස්
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු. ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා, අච්චුව තබා.
- ළූණු, අර්තාපල් මග්, මෙයොනීස් සමග ග්රීස්.
- තක්කාලි රවුම් බෙදා හැරීම, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 180 දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
හතු සමග කැප්ටන් ගේ ශෛලිය තුල මස්
හතු පිහිනුම්වල කපිතාන්වරයෙකුගේ ආහාරයක් සහිත ආහාරයක් වන අතර එය විශාල ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගන්නේ මහත් කුසගින්නේ සිටින ආයතනයකි. මස් වර්ග තෝරා ගනු ලැබේ. ග්ලැසියර තරලයක් සහිත ගෙල හෝ බෙල්ලෙකි. එය සුදු පැහැති රසයක් සහිත චීස් වන අතර මස් මාදිලියට පැමිණෙනු ඇත. කේක් පත්රය ආකාරයෙන් හෝ පිළිස්සුම් පත්රයේ විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙරි 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
සකස් කිරීම
- හතු තෙල්, සිසිල්. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර.
- මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා.
- ආකෘති පත්රය, මස්, ලූනු, අර්තාපල් අනුගමනය.
- හතු ෆ්රයි බෙදා දෙන්න, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 180-40 අතර විනාඩි 35-40 විනාඩි.