පැණි සඳහා පිරවීම, බේක් හෝ ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ දී වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. එය මිහිරි විය හැකිය: නැවුම් පළතුරු, බෙරි, ජෑම්, ජෑම්, හෝ පෝෂණය: මස්, අතු, හතු, එළවළු. ඕනෑම විචල්යයකු තම අගය කරන්නා සොයා ගනී. එබැවින් එවැනි පිළිස්සීම් නිතරම ජනප්රිය වේ.
Pie පිරවීමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
පිරවීම නිතරම තීරණය කරනුයේ පිටි ගුලිය යොදා ගනී. කෆීර් පරීක්ෂණයට බදින ලද පැටිස් පිරවීම කලාතුරකින් මිහිරි වන අතර, පොහොසත් අය ඊට පටහැනිව මස් සමඟ මස් පිරී නැත. එහෙත් ආහාරය විශ්වීය වන අතර වට්ටෝරුව යම් යම් වෙනස්කම් සිදුකිරීමට ඉඩ ඇත.
- පයිප් සඳහා වඩාත්ම රසවත් පිරවුම් ලබා ගත හැක්කේ නැවුම් හා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන වලින් පමණි.
- මස් මාංසමය ලෙස මස් කවන අතර නිෂ්පාදන පිරවීම සඳහා ටිකක් බදිනවා.
- හතු ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය: වනාන්තරය හෝ මිලදී ගත් හතු, ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් ලූනු සමග බිම හා බදින ලද.
- කුකුල් මස් බිත්තර සමග මිශ්ර වේ. එය ආහාරයට ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී එය වියළී නොසිටින අතර ලුණු හා මිහිරි පිරවීම පිරී ඇත.
- පිෂ්ඨය හා අතු ඉවත් කිරීමට පෙර බෙරි, වියලන ලද හා පිෂ්ඨය සමග ඉස්සේය.
- එළවළු, හතු, තදබදය හෝ පලතුරු වලින් සෑදූ පැටිස් සඳහා පිරවීම.
ඇපල් සිට පයිල් සඳහා පිරවීම
යීස්ට් පිටිවලින් සෑදූ පයිප්ස් සඳහා ෆිල්ස් නැවුම් පලතුරු වලින් සාදන ලද, කැට කපා හා සීනි සමග ඉස්සේය. එහෙත්, ටික වේලාවකට කබලෙන් පළතුරු දැමීම වඩා හොඳය. එවැනි පිරවීම රසවත් කැරමල් රසය සමග රසවත් රසවත් වේ. ඇපල් පෙති සඳහා කදිම සහායක කුරුඳු වගාවකි. 8-10 පෝච්චියේ පැටිස් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් අමුද්රව්ය ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 600 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- වැනිලා - පයින්ච්;
- දුඹුරු සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇපල් විශාල කූඩුවකට කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට කපා.
- සීනි, වැනිලා හා කුරුඳු රස රසයි.
- ටොමයිට් කෑලි වල විනිවිදභාවය සඳහා.
- භාවිතයට පෙර, පැණි පිරවීම සිසිල් විය යුතුය.
පයින් සඳහා ගෘහ චීස් පිරවූ
පයිල් සඳහා කුට්ටි චීස් පිරවූ ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී. ඔබ පැණි රස පිරවීම අවශ්ය නම් සීනි, මුද්දරප්පලම් හෝ වෙනත් ප්රියතම වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. ඔබ චීස් චීස් කැබැල්ලක් පිරවීම සඳහා හරිත කප්පාදු කිරීම, හරිතයන් කප්පාදු කිරීම, කුඩා කුළුබඩුවක් සමග කුළු බඩු හා රසවත් චීස් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්. මෙම සංරචක 6-8 ක කොටස් වනු ඇත. කුඩා නිෂ්පාදන.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා - 1 පොල්ලක්;
- චීස් අමාරු - 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර කුල්ලා, මිරිස් දැලක.
- චීස්, බිත්තර, කැඩුණු හරිතයන් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමඟ කන්න.
පැස්ටීස් සඳහා ශීත කළ පිරවුම් පිරවීම
පාස්ට් ෙප්ස්ටි සඳහා කදිම පිරවුම බෙරී වේ. මෙම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉතාම සරල ලෙස විශ්වාස කළ හැකිය. ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට ඇනූ හෝ ඉන්ධන සමඟ කරදර වීම අවශ්ය නොවේ. සියලුම සංරචක ළඟම ඇති වෙළඳපල තුළ මිලදී ගත හැකිය: ඇනූ සූදානම් (යීස්ට් හෝ bezdozhzhevoe), සහ චෙරි දැනටමත් කඩුල්ලේ ඇත. අස්වැන්න කිලෝ ග්රෑම් 700 ක් මිලදී ගත් පරීක්ෂණය සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අධික ලෙස යුෂ වලින් වියළන ලද හා පසෙකට දැමිය යුතුය.
- මෙම බෙරි පිෂ්ඨය ඉසිය යුතු ය. භාවිතයට පෙර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- පෆ් ෙප්ස්ටි සඳහා චෙරි පිරවුම් ක්ෂණිකව භාවිතයට සූදානම් වේ.
පයිප් සඳහා හතු පිරවීම
පයින් සඳහා බිම්මල් පිරවීම බොහෝ විට ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ. හතු ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය: වනාන්තරය හෝ මිලදී ගත් සහ බෙල්ලන් හතු. ඔබ ශීතකරණය කළ ශැම්පින්ටන් කැබැල්ලක් තිබේ නම් එය කලින් කල්තබා ගත යුතුය. හතු රසය සහ රසය වඩා හොඳින් විවෘත කර ඇති අතර, ටිකක් සුරකූ ලූනු ෆ්රයිඩ් වෙත එකතු වේ. හතු කිලෝ ග්රෑම් 10 පැටියන් සඳහා ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- හතු 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ස්පැසසරේ මනාව විනිවිද පෙනෙන ලෙස ලූණු කපන ලදී.
- කුඩා කැට කපා, පෑන් වෙත හතු එකතු කරන්න.
- සූදානම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දක්වා ෆ්රයි.
- පිරවුම සිසිල් වී ඇත.
පයි සඳහා අක්මාව සිටීම
පයින් සඳහා අක්මාව පිරවීම ඔබට එය තනිවම නම් රසයි. නැවුම් අතුරු නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවායේ බටර් පැටිස් බදින ලද රසවත් පිරවුම් ලබා ගන්න. එක් නිෂ්පාදනයක් මත සමෝචනයන් එක සමාන ප්රමාණවලින් හෝ එක් නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය, එය ටිකක් වැඩි කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 200 ග්රෑම්;
- හදවත්, ශල්යකර්ම - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සහල් ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහිත ජලයෙහි අතුරු නිෂ්පාදන සකස් කිරීම.
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා වැඩ නිම කළ යුතු ය.
- පිසූ තෙක්, අක්මාව, ලුණු සමග මිශ්ර වී ය.
- භාවිතයට පෙර මෙම පිරවුම් පිරවිය යුතුය.
බීට් අක්මා පීටි පිරවීම
පැණි සඳහා අක්මාව පිරවීම සඳහා යම් සකස් කිරීමක් අවශ්ය වේ. භාවිතයට පෙර කිරි හරක් අතුරු නිෂ්පාදනයක් පොඟවා තිබිය යුතු අතර, නිෂ්පාදනයේ විශේෂිත සුවඳ සහ තිත්තකමෙන් මිදීමට එය උපකාරී වේ. අක්මාව කලාතුරකින් කුළුබඩු, ප්රමාණවත් කළු ගම්මිරිස් වේ. ෙප්ස්ටි සහ ෆ්රයිඩ් පැටිස් සඳහා පිරවීම සුදුසුය. අක්මාව එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් එකතු කිරීම සමග කෑලි හා ෆ්රයි කපා.
- අක්මාව සූදානම් වන තෙක් කැඩුණු ලූනු හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කෑලි කපන්න, පිදුරු අර්තාපල් සමඟ ලුණු එකතු කරන්න.
- පිරවීම තරමක් සිසිල් වී පසුව භාවිතයට සූදානම් වේ.
පයි සඳහා මස් පිරවීම
පයින් සඳහා අඹරන ලද මස් පිරවීම නිතරම සත්කාරක හා ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන සඳහා සත්කාරක විසිනි. එළවළු නිතරම පිරවීම සඳහා: කැරට්, ළූණු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්. වැදගත් කාර්යභාරයක් වනු ඇත සුදුළූණු සහ හරිතයන් කරා යන්න. කුළුබඩු පෙරලා දැමීම, පෝෂ්ය කිරීම නොවේ, ඒ නිසා එය ඉතා සුවඳ හැරී. මස් ඕනෑම කෙනෙකුට සුදුසු ය: ඌරු මස්, හරක් මස්, චිකන් හෝ මිශ්රණයකි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ඉසිය යුතු ය.
- ද්රාවණය වාෂ්ප වන තුරු ෆ්රයි ෆ්රයිස් එකතු කරන්න.
- කැඩුණු ගම්මිරිස් කැඩුණු ගාන ලද කැරට් විසි කරන්න. මස්, මස් සූදානම් වන තෙක්ම සිසිල් කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය මිශ්ර කරන්න.
- පිරවීම පෙර පිරවීම පිරවීම.
අර්තාපල් සමඟ පැටිස් පිරවීම
පයි සඳහා අල ආලේප වඩාත්ම ජනප්රියයි. බොහෝ විට කල්තියා ආහාර පිසින ලද අර්තාපල්, අක්මාව, මස්, අක්මාව හෝ හුදෙක් ලුණු ළූණු සංයුතියට එකතු කරයි. කෙසේවෙතත්, ආහාර වේලක් තෘප්තිමත් සහ රසවත් වේ. දිවා ආහාරය සඳහා සාමාන්යයෙන් පාන් කෑල්ලක් වෙනුවට එවැනි පයිප්ස් ලබා ගත හැකිය. පිරවීම සඳහා පිරිසිදු කිරීම ටිකක් වියළි විය යුතුය, ඒ නිසා අර්තාපල් පීඩනයට පෙර, සියලු ජලය කාණු.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද, චොප්සි, සියලු ජලයෙන් ජලය බැස, අල බටර් දැමීම දක්වා අර්තාපල් උනු.
- ස්පාසෙරයිට මනාව කැඩුණු ළූනු තෙක් හොඳින් කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගනී.
- භාවිතයට පෙර පිරවුම සිසිල් කරන්න.
පයි සඳහා ගෝවා පිරවීම
නැවුම් ගෝවා සිට පයිප්ප පිරවීම සඳහා ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කරන ප්රතිකාර සඳහා සුදුසු වේ. බොහෝ විට සම්පූර්ණ පුර්ණ පයිල් සඳහා පිරවුම භාවිතා වේ. එළවළු සිහින් ව කැඩුණු හා ස්ටූව් කර ඇත. බැදුණු හතු හෝ තම්බා බිත්තර සමඟ මූලික සංයුතිය එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය සුළඟ හෝ ෆ්රයිඩ් ටයි 10 පමණ ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා සිහින් ව තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවා, ෆ්රයි මෘදුයි.
- කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් විසි කරන්න.
- සූදානම් ගෝවා, ලුණු, ගම්මිරිස් තුරු ටොමීට්.
- කැට කපා, ඝන තම්බා බිත්තර කුක්, ගෝවා සමග මිශ්ර.
- පිරවීම වහාම භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.