විටමින් A (රිනිනොල්) ඉතිහාසයේ පළමුවැන්නා විය. එබැවින් අක්ෂර මාලාවේ පළමු අකුර තෝරා ගන්නා ලදී. එය මේද-ද්රාව්ය ද්රව්යය ලෙස හැඳින්වේ, එනම්, එය ජලය තුළ විසුරුවා නොයෑම හා තෙල් වැනි තෙල් වැනි දේට තෙල් සමඟ සම්බන්ධ වීම අවශ්ය ය. විටමින් A ඉතා ප්රයෝජනවත් වන නිසා, එය අඩංගු ද්රව්ය මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. මෙම ද්රව්යයේ වැදගත් දේ සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. එය ශරීරය තුල රැස් කරගත හැකි අතර අවුරුද්දක කාලයක් සඳහා සංචිත ගබඩා කළ හැකිය. විටමින් A පොහොසත් වන විවිධ එළවළු සහ පළතුරු කන්න ගිම්හානයේදී වැදගත් වන්නේ ඒ නිසයි.
ශරීරයේ විටමින් ඒ ක්රියාකාරීත්වය
දර්ශනය කෙරෙහි මෙම ද්රව්යයේ ධනාත්මක බලපෑම ගැන බොහෝ අය දන්නවා. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම රිටිනෝල් පුළුල් පරාසයක ක්රියාකාරීත්වයක් දක්වයි. යහපත් වර්ධනයක් සඳහා අවශ්ය වන විට විටමින් A ප්රයෝජනවත් වේ. සාමාන පරිවෘත්තිය සඳහාත්, මේද තැන්පතු නිසි ලෙස බෙදා දීමත් වැදගත් වේ. විටමින් A ආහාර දිරවීමේ, ස්නායු, ආබාධ හා හෘද ආබාධ ඇතිවේ. රිනිනොල් අස්ථි පටක සහ දත් වල සෞඛ්යයට ප්රතිචාර දක්වයි, එමෙන්ම නව සෛල සංවර්ධනය කිරීමද එයට දායක වේ. විටමින් E සමඟ එක්ව සිරුරට නිරෝගීව දායක වන රෙනිනෝල්. විටමින් A පවා ශරීරයේ විවිධ ආසාදන හා රෝග වලින් ඇතිවන අහිතකර බලපෑම් වලට වඩා හොඳින් ශරීරයට උපකාර කරයි.
ආහාර වල ඇති විටමින් A කොහේද?
විශාල වශයෙන් මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයේ ප්රධාන මූලාශ්ර සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වේ. විටමින් අම්ලයක් ක්ෂීරපායීන් හා සමුද්ර ජීවීන්ගේ අක්මාව හා තෙලෙහි දක්නට ලැබේ. ඔබ සලාක හඳුනා ගත හැකි අතර, අක්මාව හා මේද රිටිනොල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර දෙවන හා තෙවන ස්ථානයේ කොඩියේ හා සැමන් අතර ඇත. සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වල විටමින් A ප්රමාණය සෘජුවම රඳා පවතින්නේ සත්ත්ව හා මාළු ආහාරයට ආහාර සපයන ආහාර මත ය.
විටමින් A ආහාර සොයා ගත හැකි තැන සොයා ගැනීම, එය පලතුරු ගැන සඳහන් කිරීම වටී. එය, මෙම ද්රව්යයේ මූලයන් නොවන නමුත්, ඒ සමගම සිරුර තුළට ඇතුල් වන බීටා කැරොටින් අඩංගු වන අතර රෙටිනාෝල් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කරයි. කොළ, තැඹිලි, රතු සහ කහ පාටින් වර්ණාලේප කරන ලද බීටා කැරොටින් බොහොමයක් බොහොමයක්. උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි, කැරට්, බෙල්පෙපර්ස්, ඇපල්, ඇප්රිකට්
බොහෝ විටමින් A අඩංගු මොනවාද?
- පළමු ස්ථානය භෂ්මාවශේෂ සහ ඉදරිද්රා විසින් අල්ලා ගනී. එබැවින් ශාක ග්රෑම් 100 ක් දෛනික සාමාන්යයෙන් 160% ක් අඩංගු වේ. විවිධාකාර බීම සෑදීම සඳහා උෂ්ණාදය යොදා ගනී. එහෙත් ස්වාභාවික සලාදයක් සාන්ද්ර ගත කළ හැකි අතර එසේ නැතහොත් මී පැණි සෑදී ඇත.
- ඊළඟ පියවර වන්නේ කැරට්, ඒ නිසා තරුණ මුල් 100 ග්රෑම් තුළ රිටිනෝල් වේ.
- ස්කිමි බෙරි විටමින් A පොහොසත් වන අතර දෛනික අනුපාතය ආවරණය කිරීමට, ඔබ බෙරි 200 ග්රෑම් අනුභව කළ යුතුය.
- එළවළු අතර ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස්, බ්රොකොලි සහ හරිතයන් තෝරා ගත හැක, එසේ 100 ග්රෑම් තුළ රිටිනොල් දිනපතා ප්රතිශතය 25-30% පමණ වේ. එළවළු තෙල් පිරවීම සඳහා එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා එළවළු භාවිතා කිරීම සුදුසු වේ.
- නිෂ්පාදන වල අඩංගු වී ඇති විටමින් A නිශ්චිතව පැහැදිලි කිරීම, වට්ටක්කා, විබුරුමම්, කඳු අළු සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩංගු වේ. මෙම පලතුරු ග්රෑම් 100 ක් දෛනික දීමනාවෙන් 15-20% ක් අඩංගු වේ.
ලිංගිකත්වය, වයස, ජීවියාගේ තත්වය සහ වෙනත් සාධක සැලකිල්ලට ගනිමින් අවශ්ය රත්රනොල් අවශ්ය දිනපතා ගණනය තනි තනිව ගණනය කරනු ලැබේ. සාමාන්ය අගයන් ගැන කතා කිරීමට නම්, මිනිසුන් සඳහා දිනපතා සාමාන්යයෙන් 700-1000 mkg, සහ කාන්තාවන් සඳහා 600-800 mkg.
විටමින් A අඩංගු ආහාර වර්ග මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත් වන්නේ, හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම, ආහාර තෘණ සැකසීම, සංරක්ෂණය සහ marinovka පසු ආහාරයට ගත යුතු ය. මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයෙන් විශාල ප්රමාණයක් අතුරුදහන් වේ.