කුකීස් සිට මිහිරි සොසේජස් - ළමයින්ගේ සුවිශේෂි රසයක් සහ පළමුවන සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම හැරුණු විට. එවැනි අව්යාජ ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. සමහර ඒවා පහත දැක්වෙන කරුණු ගැන සාකච්චා කෙරේ.
කුළුබඩු සහිත කිරි සහ ගෙඩි මිහිරි පැස්ටා සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා -75 ග්රෑම්;
- රුසියානු තෙල් - 95 g;
- walnuts - 65 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 35 ග්රෑම්;
- මස් පිඟානක - 225 ග්රෑම්;
- සංවෘත කිරි - 135 ml.
සකස් කිරීම
කෙටි පාන් කුකිය විශාල කඩනයක් ඇති වන අතර එය විශාල අතුල්ලමක් දිස් වේ. මැටි ගෙඩි එකතු කර කොකෝවා බිම දමන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, ස්කන්ධය වෙත මෘදු තෙල් යැවීම සහ ක්රමයෙන් කිරි කළ කිරි වත් කරමු. ඝන, ඒකාකාර ස්කන්ධය තෙක් බීට්.
මේසය මත චොකලට් මිශ්රණය ව්යාප්ත වී තදින් එසවීම චිත්රපටය ව්යාප්ත විය. සොසේජස් හැඩගැන්වීම ඔබේ අත් පිටතට ගන්න. මෙම සීතල සීතල සඳහා වැඩපොත යවන්න, පසුව සොසේජ් නැවත නැවත වරක්, එය කප්පාදු වටය හැරෙන පරිදි. සීතල තුළ මුළු රාත්රිය පුරාම ආහාර ඉතිරි කරන්න. එවිට චිත්රපටය ඉවත් කර කුඩු කළ සීනි තුළ අතුරුපසක් පෙරළන්න.
ස්පටික කුකියේ සොසේජස් - ශීත කළ කිරි නොමැති වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිනි කුඩා කුකියක් - 165 ග්රෑම්;
- රුසියානු තෙල් - 65 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 155 මිලි;
- කළු කටුක චොකලට් - 85 ග්රෑම්;
- ගෙඩි ඉස්තරම් අතලොස්සක්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අවසන් අතුරුපසට කෑලි කෑලිවලට බිස්කට් අදින්න. උඳුනක පහසු බහාලුම් දී ක්රීම් සමග සංකලනය කළ බටර් තීරණය කරන්න. ස්කන්ධය පිපුණු විට, චොකලට් කෑලි ඇද දැමීම හා දියවී යන තෙක් බලා සිටීම, සීනි සහ කොකෝවා වත් කරමු. දැන් පාදය බිස්කට් සහ ඇට වර්ග මඳක් සිසිල් කර ඇත. එවිට තීන්ත තහඩුවක් පුරා පැය භාගයකට සිසිල් සොසේජස් හා චිලී බවට පැතිරීම.
කුකීස් සහ කොකෝවා වලින් පැණිරස සොසේජස් හදන්න - වැඩිහිටියන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 375 ග්රෑම්;
- ඝණගත කිරි - 85 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් 82% - 165 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - ½ සම්මත කඩදාසි;
- කොකෝවා - 80 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් තෝරා ගැනීම (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 225 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ්, හෙස්ලට්ට් - ග්රෑම් 135;
- කොග්නාක්, රම් හෝ මත්පැන් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
අඩි සෙන්ටිමීටරයක කෑලි කෑලි කුඩු කපා, ගෙඩි කපන්න. ෙකොෙකෝවා, ශුක්ර තරල, සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. එවිට තෙල් හා තාපය එකතු කිරීම, ඇවිස්සීමත් - මිශ්රණය උනු පමණක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීම, පසුව පමණක් අමු බිත්තර, වැනිලා සීනි සහ මධ්යසාර. දැන් කුකීස්, කොකෝවා, ගෙඩි කෑල්ලක් හා චොකලට් මිශ්රණය වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
චිත්රපටයක් භාවිතා කරමින්, සොසේජස් සාදා එය ශීතකරණයට යවන අතර පැය තුනක් ඉවසීමෙන් බලා සිටින්න. ඉන්පසු විහිදුවන හා කප්පාදු කරන ලද ආකෘතිවලින් ඔබට රස විඳීමෙන් අතුරුපසක් රස විඳිය හැකිය. අනාගතයේ දී එවැනි ප්රතිකාරයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව ඔබට සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ සඳහා බොහෝ අවස්ථාවන් ලබා දෙයි. ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් ඇට වර්ග එකතු කිරීම, ඔබ කැමති අයට, ඇල්කොහොල් එකතු කිරීම විකල්පයන් ගණන වැඩි කර ඇති අතර විවිධ රසයන් සහිත මත්පැන් බොහොමයක් ඇත. ඔබ සීනි අනුපාතය සමඟ සංකලනය කළ කිරි සමඟ අත්හදා බැලීමට හැකිය - විවිධ වෙනස්කම් වලින්, සොසේජස්වල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ.
ස්වීට් චොකලට් කුකී සොසේජස් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් බිස්කට් (ඉතා මිහිරි නැත) - 165 ග්රෑම්;
- කළු කටුක චොකලට් - 65 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 20 ග්රෑම්;
- සීනි හෝ පවුඩර් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට මිශ්ර නොකළ බිස්කට් වර්ග කපා, නමුත් කෑලි කෑලි කෑලි නොකරන්න. උණු කර බටර් සහ කටුක චොකලට් බිට් එකතු කරන්න, කොකෝවා ඉසිය හා කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වන විට, කුකීස් සමඟ එය ඒකාබද්ධ කිරීම, කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සිසිල්ව තබන්න. මූලික ස්කන්ධ සිසිල් කිරීම, සොසේජස් හැඩය සහ තවත් පැය 3 හෝ 4 කාලයක් සීතල තුළ තබන්න.