අද ගබඩා රාක්කවල සෝයා නිපැයුම් පැහැදිලි සහ "සායම්" ආකෘතිවල දක්නට ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ටෝෆු සෝයා චීස් බව සෑම කෙනෙක්ම දන්නවා. නමුත් නිෂ්පාදකයින් බොහෝ සොසේජස් වර්ග වල ද පැතිරීමට කැමති නැත, සෝයා ප්රෝටීන් ද වේ. සෝයා නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් වන්නේද යන්න සහ සලකා බැලීම සඳහා සළකා බැලීම අවශ්යදැයි සලකා බලමු.
සෝයා සහ සෝයා නිෂ්පාදන
චීනය පුරා නව යුගයට පෙර ක්රි.පූ. 2800 තරම් ඈත අතීතයේ සිටම ලෝකය පුරා සෝයා දනියි. මෙම ශාක වගාව ලෙස හැඳින්වෙන වාර්ෂික ශාකයකි. මෙම පන්තියේ සියලු නියෝජිතයන් මෙන්, සෝයා පැඟිරි.
අද වන විට සෝයා වඩාත් මිල දරාගත හැකි සහ ජනප්රිය එළවළු ප්රෝටීන ලෙස සලකනු ලැබේ. එය කිරි, චීස් සහ මස් ආදේශක ලබා දෙයි. සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් වැලකී සිටින සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන සියල්ලම අත්හැර දමා ඇත. මෙම ප්රෝටීන් සාපේක්ෂ අඩු ජීව විද්යාත්මක අගය දර්ශකයක් පවතින අතර, මාංශ පේශි සෑදීමට වැඩ නොකරන අය සඳහා ක්රීඩකයන්ට නිර්දේශ කිරීමක් නැත (එය කුරුලෑ හෝ බිත්තර සුදු) භාවිතා කිරීම සඳහා මෙය මෙය බෙහෙවින් පිළිගත හැකි විකල්පයකි.
වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වන අතර සෞඛ්ය ගැටළු ඇති කිරීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, සෝයා එළවළු ප්රෝටීන් ප්රභල ප්රභවයකි, එය ආහාර වේලෙහි දිනපතාම පැවතිය යුතුය.
වීගන් සහ සෝයා "කිරි නිෂ්පාදන" සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් - චීස්, කිරි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ස්වාභාවික මෙන් ප්රයෝජනවත් නොවේ, නමුත් එය වඩා දෙයක් නොවේ. එහෙත් සත්ව ප්රෝටීන් භාවිතා කිරීමට ප්රතික්ෂේප නොකරන පුද්ගලයෙකු, සෝයා ආදේශක සඳහා විකල්පයක් තෝරා නොගන්න.
සෝයා නිපදවන කැලරි අන්තර්ගතය
සෝයා නිශ්පාදනයට ආහාර අනුභව කිරීම කොතරම් යෝග්යදැයි සලකා බලන්න. ඔවුන් ඇත්තටම වඩා සැහැල්ලුද? ජනප්රිය නිෂ්පාදන සලකා බලන්න. ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික ආදේශක සමඟ සසඳා බලන්න.
- සෝයා ටෝෆු චීස් වෙනුවට ආදේශකයකි. ටොෆු 100 ග්රෑම් 73 ක් පමණි. එයින් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 8 ක් පමණ වේ. උදාහරණයකට රුසියානු වර්ගයේ සාමාන්ය චීස් වර්ගයක් නම්, එය කිලෝ ග්රෑම් 363 ක් සහ ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 24 ක් ඇත. ටෝෆු අද්විතීයව මඟ පෙන්වයි - එය 5 ගුණයකින් සැහැල්ලු වන අතර ආහාරය විශිෂ්ටයි.
- සෝයා බෝංචි තෙල් . මෙම ද්රව එළවළු තෙල්, සාමාන්ය එළවළු හරියටම සමාන කැලරි - නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 899 kcal. මේ අනුව, සෝයා බෝංචි සමඟ සුපුරුදු තෙල් වෙනුවට වෙනත් ආකාරයක සංයුතිය හා ශක්ති අගයක් තිබේ.
- සෝයා පිටි සුපුරුදු තිරිඟු පිටි සඳහා ආදේශකයකි. එය ඒකක 385 ක කැලරි ප්රමාණයක්ද, සාමාන්යයෙන් - 342 kcal. කෙසේවෙතත්, ඒවා පිටිවලින් සෑදූ මේද පිටිවලින් සාදා නැති පිටි වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කිරීම පහසුය. එහෙත් එය රාක්කවල එය පහසුවෙන් සොයා ගත නොහැක.
- සෝයා කිරි . සාමාන්ය සෝයා බෝංචි වල සංකීර්ණ ක්රියාකාරිත්වයකින් පසුව සිදු කරනු ලැබේ. මෙම "සෝයා පානය" ලෙස හැඳින්වීමට වඩා නිවැරදියි, නමුත් කිරි සමග සමානතාවය නිසා මෙම නම වඩාත් පොදු වේ. නිසි කිරි නොඉවසන අය පවා පාහේ පාහේ එයට පානය කළ හැකිය. ඔබ සත්ත්ව ආහාර ද්රව්යවල කැලරි ප්රමාණය කිලෝග්රෑම් 54 ක් වන අතර සාමාන්ය එළදෙනුන් කිරි ඇති බැවින්, ඔබ වීගන් නොවන නම්, නිතිපතා කිරිවලින් ඒවා වෙනුවට ඒවා වෙනස් නොකරයි.
2.5% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණය අඩංගු කිරි ඒකක 52 ක් වන ශක්ති අගය. - සෝයා මස් පළමු දෙස බැලීමේදී වඩා ප්රචලිත නිෂ්පාදනයක් වේ. කෙසේ වෙතත් එය අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වල, අඩු සොසේජස් හා සොසේජස් වල දක්නට ලැබේ. තුර්කියේ, එය බොහෝ රටවල සාමාන්යයෙන් සතුන් තුළ මස් බහුලව දක්නට නොලැබේ. සෝයා මස් සාමාන්යයෙන් වඩා caloric වඩා ප්රමාණයෙන් - 296 kcal හා සසඳන කල 187 kcal (හරක් මස්).
සාරාංශයක් ලෙස, අපට බරක් අහිමි කිරීම සඳහා චීස් (ගෘහ චීස්) ටෝෆු හොඳයි. සියළුම නිෂ්පාදිතයන් ඔවුන්ගේ විශ්වාසයන් අනුව සත්ව ප්රෝටීන් පරිභෝජනය කිරීමට සූදානම් නැත.