ශීත ඍතුව සඳහා විටමින් වර්ග ගබඩා කිරීම සඳහා හැරෙන්නට කළ යුතු දේ ගැන බොහෝ අය උනන්දු වෙති. බෙරි වියළීමට හෝ වියළීම සඳහා පහසුම ක්රමය, නමුත් සියල්ලම ශීත ඍතුව සඳහා නිශ්පාදන කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි, සහ වියළීමේ ක්රියාවලිය ඉතා දිගු වේ, එබැවින් වෙනත් විකල්ප ගැන කතා කරමු.
ජෑම් කරන්න
ශීත ඍතුවේ එය භාජන තුළ වසා තබා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා හැරීම, එය අක්රියව සිටීම ඉතා පහසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- අතු සහ සුන්බුන් නොමැති කොළ (කොළ, කුඩා කෘමීන්) - 3 කිලෝ;
- සුදු ගෘහස්ථ සීනි පිරවූ - කිලෝ ග්රෑම් 3.
සකස් කිරීම
මගේ බෙරි, සමරු ඵලකය පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කිරීම, අපි බෙරි කපා ඇටකටු ඉවත් කරමු. අපි සීනි සමඟ නින්දට පැයක් පමණ පැමිනෙමු. මෙම කාලය තුළ අපගේ හැරීම යුෂ නිදහස් කරනු ඇත, සහ එය පිසීමට පටන් ගත හැකිය. අපි උපරිම පරිමාව තුළ විටමින් සංරක්ෂණ පද්ධතිය අනුව ආහාර පිසීමට: මිනිත්තු 5 ක් සිසිල්, විනාඩි 5 සඳහා නැවත උනු, එය නැවත සිසිල් කරන්න. තෙතමනය තෙතමනය තෙතමනය තම්බන විට, භාජන සූදානම් විය යුතුය. උණුසුම් වාෂ්ප සහිතව ඒවා ජෑම් සමඟ පුරවන්න.
පළමු වරට පසුව ජෑම් පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. එය ඔබට ප්රමාණවත් තරම් රසවත් නම් (නමුත් හැරීම ඉතා ඇඹුල් බෙරී), සීනි එකතු කරන්න. මෙම බෙරී පෙරනයක් හරහා පෙරළා ඇත්නම් සහ හම් ඉවත් කරනු ලැබේ නම්, එය ශීත ඍතුව සඳහා හැරීමේ ජෑම් වට්ටක්කා, වට්ටෝරු සහ ජෑම් සහ ජෑම් අනෙකුත් බෙරි ඇතුළත් විය හැක: ඇරෝනියා, කළුබෝම්බ, කරන්ට් ඇතුළු.
සංගත ද රසයි
ඔබ උයනේ ඇවිදින්න සහ තවත් ඇපල් තොගයක් තබා ගන්නේ නම්, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා කටු හා ඇපල් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කොම්පෝටනයක් සූදානම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් රතු මිහිරි වර්ග 5 kg;
- සීනි - 5 kg;
- කටු - 3 කිලෝ;
- පිරිසිදු (පෙරීමෙන්, ආසෝෂිත) ජලය - ලීටර් 20.
සකස් කිරීම
උගේ ටාට් රසය මෘදු කර ගැනීම සඳහා වඩා කටු පැණි හෝ බෙරි සමග වඩා හොඳයි. කොම්පැක්ට් එකේදී අපි බෙරි ඇටකටු වලින් ඉවත්වෙමු, නමුත් අපි බීජ සමඟ මැද ඉවත් කරමින් අපි lobes lobes කපා. වාෂ්ප හරහා හෝ සෝදාහරින ලද ජලය සමග සේදීම තුලින්, අපි ඇපල් හා කටු වලට බෝතල් එක සේ පැතිරී ය. උතුරන වතුරේ, සීනි වත් කර විනාඩි 2 ක් ආහාර පිසීමට. බෝතලය තුළ සිරප් පුරවන්න, පියන සමඟ ආවරණය සහ විනාඩි 15 නිවාඩු. අපි සිරප් ඒකාබද්ධ කරන්න, එය උනු කොට නැවත එය බෝතල් බවට වත්. වහාම රෝල් කරන්න. ඔබ පලතුරු හා බෙරි ගොඩක් දමා ජලය අඩු වතුර වත් කරද්දී, කොම්පෝස්ට් ඉතා සංක්ෂිප්ත හා සංතෘප්ත බවට හැරෙනු ඇත. එමනිසා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා හැරීම මඟින් ආහාර පිසීමට හෝ පැටව් තුළ අඩු ඉඩකඩක් ගතවනු ඇත.
කටු වලින් කන්නය
මෙම පුදුම බෙරී සිට ඔබට රසවත් ටින් කළ ආහාර පමණක් නොව, සෝස් වර්ග පවා පිසීමට හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, හැරීමේ සිට adzhika, එය ද ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන, වට්ටෝරු වෙනස් විය හැකි, අපි වඩාත් සරල වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෙරි පිරිසිදු, කපා, සෝදා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි ඝන රතු - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු වයලට් - 1 කුඩා හිස;
- gogoshara හෝ රතු ගම්මිරිස් මිහිරි - 0.5 kg;
- ලුණු, කන්ද හෝ අතිරේක නොමැතිව මුහුදු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු ප්රසාදිත සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි ඇපල් වගුව 9% - 40 මිලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pod (විකල්ප).
සකස් කිරීම
බෙරි සිට අපි ගල් ඉවත් කරමු, අපි සම ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් මගින් ඒවා පිස දමමු. අපි ගම්මිරිස් පිරිසිදු කරන්නෙමු (බීජ හා පරතරය විසුරුවා හරිනවා), මගේ ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, කසළ මෙන් කපා දමන්න. තට්ටුව, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න, සීනි, ලුණු, කැඩුණු සුදුළූණු (ඔබ විසින් එය මුද්රණය කළ හැකිය) සහ කුකුළා නොයෑම පිණිස, තාපාංකය මත, එය උණුසුම් මත උණුසුම් මත ajkaka ආහාර පිසීමට. පැය භාගයකින් පසු, නියැදිය ඉවත් කර කුළු බඩු මිශ්රණය (බිම ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, වියළුණු පැළෑටි) එකතු කරන්න. සෝස් ප්රමාණවත් නොවන්නේ නම්, ඔබට සුදුලූනු තවත් කරාබු නැවුම් තබන්න. පැයක් තවත් පැත්තකින් පසු, විනාකිරි වත්, විනාඩියකට හෝ දෙකක් රැඳී එය විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට රෝල් කරන්න. ඔබ තක්කාලි වෙනුවට පිසදැමියෙක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට වට්ටක්කා සිට tkemali සෝස් (වට්ටෝරුව සමාන) සහ ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන්න.