චෙපප්චිචි යනු බල්බ කුස්සිය සඳහා වට්ටෝරුවකි. එය ක්රියාත්මක කිරීම මගින් මස් සොසේජස්වල මුල් හා රසකැවිලි භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. රඩ් භාණ්ඩ, ළූනු මුදු, තක්කාලි, සීනි ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා වලින් එළවළු කපන ලද, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා නැවුම් පාන් සමඟ ආහාරයට ගැනීම.
ගෙවි ගෙවිම් කරන්නේ කෙසේද?
ජාතික සර්බ්යානු භුංජශයේ සියලු රසයන් රස බැලීමට නම්, අවන්හල් ස්ථාපිත කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ආහාර පිසීමේ රසවිඳින්න සියලු දේ තේරුම් ගැනීම සඳහා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු කියවීමෙන් හා එක් එක් තාක්ෂණයට අනුකූල වන ප්රධාන කරුණු.
- චෙපප්චිචි, මූලික නිෂ්පාදන ලෙස හරක් මස් භාවිතා කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව, වෙනත් වර්ගවල මස් වලින් සකස් කළ හැකිය.
- මස් පෙත්තක් කුළුබඩුවක් සහිත වතුර පෙරදිගින් මිරිකී හෝ ක්ෂණිකව මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට.
- කැඩුණු මස් කකුළුවලින් මිනිත්තු 30 ක් රදින්න, වරින් වර අධෛර්යමත් වී, කාමර කොන්දේසිවල පැය 2-4 ක් සඳහා නැගී සිටීමට ඉඩ ඇත.
- සොසේජස් සඳහා විෙශේෂ අනුගතවීම මගින් ලැෙබන ලද ෆෙඩරරෙයන් ඉවත් කරන ලද ෙතල් මතුපිට දීප්තිමත් නිෂ්පාදන මත මිරිකා ඇත.
- වට්ටෝරුවකට අනුව, වට්ටෝරුව මත පදනම්ව සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය, අඟුරු ග්රිල් මත, ග්රිල් පෑන් හෝ සාමාන්ය ඝනකයක් සහිත ඝන පතුලේ තැම්බී ඇත. උඳුනක්, මයික්රෝවේව් හෝ පයිනර්වල ඇති ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය.
චෙපප්චිච් සිට චිකන්
ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ලබන සරල වට්ටෝරුවක් වන චෙපප්චිචි කුකුළු මස් වලින් සෑදී ඇති අතර එය මෘදු, මෘදු සහ පහසුවෙන් ජීරණය කිරීමට පහසු වේ. යුෂ සඳහා ඉස්ම සහිත බටර් ෆිල්ට් භාවිතා කරන විට මෘදු බටර්වල කොටසක් මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාර රස රතු ලූනු හා කැරට් සිට එළවළු ලූනු වර්ග විය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මිංචි - 0.5 kg;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි සුදුළූණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමඟ කරපටි ලූනු මෙම උත්සවයට එකතු වේ.
- බිත්තර කන්න, බිත්තර සමග අතිරේකයක්, knead.
- දිගටි සොසේජස් සැරසීමෙන් සහ උණුසුම් තෙල් තුළ ඔවුන් ෆ්රයි.
- නැවුම් එළවළු සමග කුකුළු මස් කෑල්ලෙන් චෙවාප්චිචි සේවය කරන්න.
ඌරු මස් වලින් චෙපප්චිචි
ඌරු මස් වලින් ඔබේම දෑතින් චෙවාප්චිචි අලංකාර කිරීම පහසු නැත. භාජනය සූදානම් කළ හැකිය, ඔබම මස් වලින් එය ආහාර පිසීමට හෝ මුලින් ශීත කළ නිෂ්පාදන ඉතාම සිහින් පිහියකින් කපා. සුදුළූණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමග ජලය තුළ මස් පෙති මිරිකා ගතහොත්, නිෂ්පාදනයේ විශ්මය ජනක රසය ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හරිතයන්, සුදුළූණු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්රබන්තර ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කපන ලද මස්, කුළුබඩු එකතු, හරිතයන් හා ප්රෝටීන පදනමින් පැය භාගයක් පමණ හොඳින් මිශ්ර.
- දිගු සොසේජස් චෙප්ප්චිචි ආලේප කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් පිසීමේදී නිතරම හැරී යයි.
හරක් මස් - වට්ටෝරුව Chevapchich
චෙපප්චිචි, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය රසයට හැකි තරම් කිට්ටු වනු ඇත. හරක් මස් සොසේජස් ගාන ලද සුදුළූණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග වතුරේ පොඟවා කපා හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරනු ලැබේ . මෙම නඩුවේ මිරිස් කළ මස් ලූනු තොරව, නමුත් සෝඩා එකතු කිරීම සමඟ, තන්තු මෘදු කරන අතර ආහාර පිසීමට වඩා ටෙන්ඩර් සකස් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 0,5 kg;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා, ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
- ජල සුදුළූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, නභිගත එය උණුසුම්, හරක් මස් සෙන්ටිමීටර ඝනකයක් කපා ප්රතිඵලය මිශ්රණය වත් කරන්න.
- රාත්රි කාලයේ මාණික්යයේ දී මස් තබන්න, මස් ඇඹරුම් යන්ත 2 වරක් එය මුළුමනින්ම විනාඩි 30 කන්න.
- කාමර කොන්දේසිවල තවත් පැය 3 ක කාලයක් තබන්න, සෝඩා මිශ්ර කර සොසේජස් විශාල ප්රමාණයක් සාදයි.
- සූදානම් වන තෙක් සියලු පැතිවල හරක් මස් සිට chevapchichi ෆ්රයි.
Cevapcici ෆ්රයිඩ් කරන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී වට්ටෝරුවක චෙවාප්චිචි ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ක්රියාත්මක කළ හැකිය. අවසාන විකල්පය පහත පරිදි විස්තර කෙරේ. පිටතින් පැත්තෙන් සියලු පැතිවලින් බ්ලෂර් සුදුමැලි හා රත් පැහැති, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද සෝස් වගුව නිවැරදිව පැසුණු සොසේජස් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- මස් (පල්ප්) - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- ලුණු හා බිම කළු ගම්මිරිස් එක් එක් තේ හැඳි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ ලූනු හා සුදුළූණු සමග මස් කන්න, රස කිරීමට කන්න, ප්රවේශමෙන් knead.
- කාමර කොන්දේසිවල පැය කිහිපයක් සඳහා ස්කන්ධය, සෝඩා එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න.
- සොසේජස් කරන්න.
- එය කබලෙන් ලිපට කපන ලද චෙවාප්චිචි, එය ටිකක් තෙල් උනුසුම් කිරීම.
- ෆ්රොෆයිට් ක්රියාවලිය තුළ, සෑම පැත්තකින් ම ඒකාකාරව දුඹුරු කිරීමට උත්සාහ කරන නිෂ්පාදන නිතරම හරවා ඇත.
බේකන් වල සෙවප්සිචි පිසීමට කෙසේද?
පුදුම හිතෙන රසවත් සහ ඉස්ම සහිත chevapchichs බේකන් දී ලබා ගන්න. එය ඉතා තුනී පෙතිවල ඉරා දැමිය යුතුය. එබැවින් නිෂ්පාදනයට සමාන ආකාරයකින් ඇඹරීමට නොහැකි වුවහොත්, නිමි කූඩුව ගන්නට වඩා හොඳය. මස් මාංශපේශී ලූනු එකතු කිරීමකින් තොරව කළ හැකි අතර, එය තොරව සුදුළූනු හා ගම්මිරිස් පමණක් කුළුබඩු ලෙස භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද බීෆ් හෝ තෝරාපත් කර ඇති - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- බේකන් - 20-250 ග්රෑම්;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙවස්, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර මස්, මිශ්ර, මිශ්ර, අධෛර්යමත්.
- සොසේජස් සාදාගන්න.
- තෙල්වලින් රත් වූ තලපයක් තුළ පැතිරී ඇති අතර සියලු පැතිවලින් සොසේජස් දුඹුරු පැහැයක් ගනී .
මයික්රොවේව් උදුනක දී cevapcichi ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මයික්රොවේව් උදුනේ චෙවාප්චිචි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවදුරටත්. තෙල් භාවිතයෙන් තොරව තාප පිරියම් කිරීම නිසා මෙම ආහාරයට වඩා වැඩි ආහාරයක් වේ. උපාංගයේ ග්රිල් පවතී නම්, නිෂ්පාදන දුඹුරු බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසන ඒකාබද්ධ මාදිලියක් භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය ය.
අමුද්රව්ය:
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මිරිස් කළ මස් ලූනු හා සුදුළූණු සමඟ ලුණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග රස කොට, තරයේ ම පහර සහ කාමර කොන්දේසි යටතේ පැය තුනක් පොඟවා ගැනීමට අවසර ලබා දී ඇත.
- සොසේජස් සාදන්න, මිනිත්තු 8 ක් විනාකිරි සහ තෙල් මත රවුම් කේක් මත තැබිය යුතුය.
චෙගප්චිච් අඟුරු අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
අඟුරු මත විශේෂයෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික chevapchichi. නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීමත් සමග, පිඟානෙන් ඉතා රළු, ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් සුවඳින් යුක්ත වේ. මෙම අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබ හරක් මස්, රාමාගේ පිරවීම හෝ විවිධාකාරයෙන් තෝරා ගත යුතු අතර, චිකන් භාවිතය වැළැක්වීම සඳහා, ප්රණීත ආහාරයට ගත හැකි අතර හැඩය පවත්වා ගැනීමට අපහසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තිවුවෙල් සුදුලූනු සමග මස් මාංශයක් විය.
- ලුණු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, මෘදු ඔයිල් එකතු සහ වරින් වර පහරදීම අවම වශයෙන් පැය භාගයක් තිස්සේ මිශ්ර.
- ඔවුන් කාමරයේ තත්වයන් යටතේ වාෂ්ප කිරීමට පදනම සපයන අතර, එයින් ඔවුන් සොසේජස් නිෂ්පාදනය කරයි.
- Smelldering coals over skewers or bars මත බොහෝ පුළුස්සා, බොහෝ විට හැරෙමින්, 5-7 විනාඩි.
උඳුන තුල cevapci ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ලබන සරල වට්ටෝරුවක් වන චෙපප්චිචි, උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. එමඟින් නිෂ්පාදනෙය් සියලු විචල්යයන් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පදනම එකතු මෙයොනීස් එකතු වන අතර, නිමි භාණ්ඩ වඩාත් රළු සහ සෝස් යනවා වනු ඇත. අවශ්ය නම්, පිටි මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි 5 ක් පමණ ගත කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හා ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ළූණු සහ සුදුලූන් සිප්පිකටු - 2 පෑම්;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් ලුණු ළූනු සහ සුදුළූණු සමග මස් තම්බා ඇත.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්, හරිතයන් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර, අධෛර්යමත් කිරීමට, ඔවුන් බීට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පාච්මන්ට් සමඟ සාදාගත් සොසේජ් සොසේජ් මිරිකා.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 25 ක් සඳහා උඳුන තුල සව්කෑසි පිළිස්සීම.
Aerogrill දී cevapcici ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගුවන් යානයක් තිබේ නම්, ඔබට චිවප්පිකිගේ උදව්වෙන් එය සකස් කළ හැකිය. නිශ්පාදන ලී කැටයම් මත පහසුවෙන් පහසුවෙන් පොම්ප කළ හැකි අතර, ක්රියාවලිය තුළ යුෂ ගලා බසිනු ඇත. වට්ටෝරුව පිරවීම සඳහා හරක් මස් හෝ මිශ්ර කළ මාංශ කළ මස් සුදුසු වන අතර, සොසේජස් හැඩය තබා ගත හැකි පරිදි ප්රවේශමෙන් බැහැර කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- රිකිලි - 0.5 kg;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිපුණු ලූනු සහ සුදුලූනු සමග මුව නෙළූ මස්.
- ලුණු මිශ්රණය, ගම්මිරිස්, තරමක් මිශ්ර සහ අධෛර්යමත් කරන්න.
- සොසේජස් සොසේජස් සාදා ගන්න.
- එක් පැත්තක විනාඩි 20 ක් සඳහා aerogrill දී cevapcici පිළිස්සීම.