උණුසුම් චොකලට් සැබෑ රසකැවිලි සඳහාත් පානයක් වන අතර සුහදශීලීව ශීත ඍතුවේ දී වැදගත් ශක්තියෙන් සුබදායක, සුභදායී, උණුසුම් කිරීමට උත්සහ කරන අය. සේවය කරන විට පෙති කට්ටලයක් චොක්ලට් චිප්ස්, මාෂ්මෙලෝව හා ඔබේ ප්රියතම කුකීස්, කේරළ ඖෂධ හා වෙනත් පේස්ට්රිවලින් පිරී ඇත.
උණුසුම් චොකලට් පිසීමට කෙසේද?
උණුසුම් චොකලට් සාදා ගන්නේ චොකලට් ගුණාත්මක චොකලට් වලින්: කිරි, කලු හෝ සුදු, හෝ කොකෝවා කුඩු වලින් බොනවාට වඩා වැඩි අයබදු අනුවාදයන් භාවිතා කිරීමෙනි.
- චොකලට් කුට්ටි ජල ස්නානය හෝ උණු කිරි දී අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග බදින ලද.
- අවසන් පිසීමේ වේදයේ දී වැනිලා හෝ කුරුඳු තැම්බූ විට, වෙනත් කුළු බඩු හෝ බිම ආකලනවල තැම්බූ කිරි විටින් විට කිරි එකතු කිරීම මගින් අතිරේක රසය සමග බීම පුරවන්න.
- පානීය රසයෙන් පාලනය වන්නේ චොකලට් වර්ගවල අනුපාතය වෙනස් කිරීමෙනි. සීනි එකතු කිරීම.
- උණුසුම් චොකලට් වැඩි රසයක් සහ තදබදයකින් යුක්ත වේ. නමුත් එය ක්රීම් එකතු කිරීම හෝ ක්රමානුකූලව ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට වැඩිපුර කැලරි වේ.
චොකලට් වලින් උණුසුම් චොකලට් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
බෲ රසවත් හා ඇරෝමැටික උණුසුම් චොකලට් සරල චොකලට් ටයිල් වලින් සාදා ගත හැකිය. නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එය ලබා ගැනීමෙන් ප්රභව නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවය සහ ස්වභාවිකත්වය පිළිබඳ විශ්වාසයෙන් යුතුව සිටීම වැදගත් වේ. සංඝටක අනුපාතය මනාප වෙනස් කළ හැකි අතර නව කුළුබඩු හා රසකාරක අතිරික්ත අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- කළු චොකලට් - 70 ග්රෑම්;
- කිරි චොකලට් - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 75 මිලි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- කිරි මිලි ලීටර් 150 ක් නභිගත කරන්න, ඔවුන් චොක්ලට් පෙති කන්ටේනරයක් සහ ඒවා අවහිර වන තුරු රත් කර තබන්න.
- ක්රීම්, කිරි ඉතිරි, ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න.
- තාපාංකයේ පළමු ලකුණු තෙක් මිනිත්තුවක් සමග ඇවිස්සීමත්, නභිගත කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
- ප්ලාස්ටික් කූඩයෙන් ඉවත් කර උණුසුම් කිරි චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් චොකලට් චිප් සමඟ කුසලානෙන් එය පුරවා ගන්න.
කොකෝවා කුඩු වලින් උණු චොකලට්
මුදල් ඉතිරි කිරීමට අපේක්ෂා කරන අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව හෝ පානයක් සෑදීම සඳහා චොකලට් බාර් භාවිතා කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ. කොකෝවා සිට උණුසුම් චොකලට් ඇටසැකි ලෙස සකස් කර ඇති අතර, අව්යාජ අනුවාදයට සමාන රසවත් ලක්ෂණ ඇත. එමෙන්ම පාරිභෝගිකයින්ට නුසුදුසු අතුරුපසක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් කිරි - 0.5 ලීටර්;
- වැනිලා - රස;
- සීනි - 4 තේ හැඳි හෝ රස කිරීමට;
- හැඳි 8-10 ක කොකෝවා කුඩු.
සකස් කිරීම
- සෝස්පේන් තුළ සීනි සහ වැනිලා සමඟ කොකෝවා කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කිරි ටිකක් වත්, විස්සර සමග ස්කන්ධය ඇවිස්සීම.
- ස්තරය විසුරුවා හරින තෙක් උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර උනු පානයට ඉඩ දෙයි.
- ඔබේ ප්රියතම පේස්ට්රි සමඟ උණුසුම් චොකලට් සාදා හෝ චොකලට් චිප් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
සුදු උණුසුම් චොකලට් - වට්ටෝරුව
වඩාත් රසවත් රසවත් ලක්ෂණ පංකා සඳහා බොන්න - සුදු උණුසුම් චොකලට්. සුදු චොකලට් ටයිල්වලින් එය සකස් කරන්න, සංයුතියට වැනිලා සාරය එකතු කිරීම, සහ සමහර අවස්ථාවලදී අතිරේක රසය සඳහා පුංචි ද්රාව්ය කෝපි. පානයට සේවය කරන විට, ඔබ ස්පන්දන ක්රීම් හා ගාන ලද කළු චොකලට් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 3 වීදුරු;
- සුදු චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි සහ ක්ෂණික කෝපි - එක් තේ හැඳි දෙකක්;
- කුඩු කළ සීනි - රස;
- විප්ඩ් ක්රීම්, ගාන ලද චොකලට්.
සකස් කිරීම
- කිරිවලට නභිගත කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරය සුදු පැහැති චොකලට්, වැනිලා, කෝපි, සිනිඳු තෙක් සුදුළුනු ඇත.
- චොක්ලට් දියවන තුරු උණු කිරිවලින් වත් කර දිගටම පහර දෙයි.
- පිටි සීනි සමඟ බීම ස්තුති කරන්න.
- ක්රීම් සහ චොකලට් චිප් සමඟ උණුසුම් සුදු චොකලට් සායම් කරන්න.
කෝපි යන්ත්රයේ උණුසුම් චොකලට් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
කෝපි යන්ත්රයේ උණුසුම් චොකලට් සැකසීම මගින් ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන පානයෙන් ඝන සහ සියුම් රසය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. සීනි මත සාම්ප්රදායික පිසීම් මගින් සමාන ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා අපහසු හා ගැටළුකාරී වන අතර, විශේෂිත උපකරණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අභිප්රේරණයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 ml;
- චොකලට් කුඩු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උපකරණයේ යමඟේ කුඩු චොකලට් කුඩු, වියළි මිශ්රණයෙන් සම්පූර්ණ හෝ පරිමාණයෙන් කළ හැකි කිරි පිරී ඇත.
- මෙම මිශ්රණය වාෂ්ප සමග තාපාංකය ගෙන එනු ලැබේ.
- තුණ්ඩ අඩු කර පානය ඝණීරීමට බලා සිටින්න.
- උණු චොකලට් කෝප්පයක් බවට පත් කර වහාම සේවය කරන්න.
මාෂ්මෙලෝ සමග උණුසුම් චොකලට් - වට්ටෝරුව
උණුසුම් චොකලට් වලට ඵලදායී ලෙස යෝග්ය ලෙස එකතු වනු ඇත රසවත් මාෂ්මෙලෝ ගුවන් මාෂ්මෙලෝ විය යුතුය. ඔවුන් චොක්ලට් බාර්වලින්, කිරි හෝ ක්රීම් මත පදනම් වූ කොකෝවා වලින් සාදන ලද සාදන ලද පාන වර්ගයට කෝපි කෙලින්ම එකතු කරනු ලැබේ. එවැනි ඉදිරිපත් කිරීමකින් බොන ඕනෑම ආකාරයක ආහාර රසගන්වන හා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 300 ml;
- ක්රීම් - 70 මිලි;
- චොකලට් - 80 ග්රෑම්;
- මාෂ්මෙලෝ - රස.
සකස් කිරීම
- ඝන පතුලේ හා ක්රීම් සමග සාස්පාන් කිරි මිශ්ර කරන්න.
- චොකලට් කෑලි කඩා කෑලි එකතු කරන්න.
- සියලුම චොකලට් පෙති විසුරුවා හරිනු ලැබීම ආසන්නයේ තාපාංකය අවුස්සන අතර මිශ්රණය උණුසුම් කරති.
- මාෂ්මෙලෝ සමග උණුසුම් චොකලට් සාදා, මාෂ්මෙලෝස් කෝප්පය තුලට සහ පීරිමට අසල තබන්න.
මෙක්සිකානු උණුසුම් චොකලට්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව උණුසුම් මෙක්සිකානු චොකලට් සකස් කර ඇති අතර, ඔබට ලැබෙන රසවත් අතුරුපසක් අසාමාන්ය ඝනත්වය, කුතුහලය හා උත්කෘෂ්ට පැල්ලම් භුක්ති විඳීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. අපේක්ෂිත වයනය ටුනා සමග ලබා දෙනු ඇත, සහ මෙක්සිකානු රසය ලාබාල ගම්මිරිස් සහ බිම් කුරුඳු පොම්පයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 300 ml;
- දුඹුරු සීනි - 40 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 80 ග්රෑම්;
- පස් කුරුඳු සහ වැනිලා සීනි - 0.5 තේ හැඳි බැගින්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කේසේන් ගම්මිරිස් සහ ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- උනුසුම් කිරීම සඳහා උනුසුම් කිරීම.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු හා චොකලට් පෙති එකතු කරන්න, පසුව අඹරාගත් තෙක් කලවම් කිරීම.
- දුඹුරු සීනි කහ මිරිස් සමග තාපාංකය, උණුසුම්, විස්සර සමග ඇවිස්සීමත්, ටිකක් වැඩි, නමුත් උනු එපා කරන්න.
- ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් චොකලට් සාදා පිහිනමින් ක්රීම් කෝප්පයක් තුළ බීම හා බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.
ඉතාලි උණුසුම් චොකලට්
ඉතාලි වට්ටෝරුවකට අනුව උණුසුම් චොකලට් සෑදීම සඳහා පිරිපහදු කළ පිරිසිදු හා පොහොසත් ඝනත්වය සහ අතිරේක රසය ලබා දෙන විශේෂ අංගයක් - භූගත anchorot. නිෂ්පාදිතය සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කරන ලද ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ස්රාවියොට් (arborut) හි අවශ්ය තලා දැමූ මූලයන් සමඟ ගුණ හා ලක්ෂණ වල සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි හෝ ක්රීම් - 1.5 කෝප්ප;
- දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අඳුරු චොකලට් - 120 ග්රෑම්;
- Arorut හෝ පිෂ්ඨය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- තැඹිලි පැහැති.
සකස් කිරීම
- දුඹුරු සීනි සහ අක්රිය එකතු කිරීම සඳහා උනුට කිරි හෝ ක්රීම් උනුසුම් කරන්න.
- බීමතින් චොකලට් වත් කර පානය තුළ විසුරුවා හැරෙන තරමකිනි.
- දොඩම් පීල් සමග අතුරුපසක් ද උණුසුම් තෙක් සේවය කිරීම.
ඇල්කොහොල් උණුසුම් චොකලට්
මද්යසාර සහිත ගෘහ උණුසුම් චොකලට් සකස් කරන්න: මත්පැන්, රම්, බර්බෝන් හෝ ස්පයිසි මත්පැන් ටින්කුරේ. සම්භාව්ය අනුවාදයන් මෙන් ම මත්පැන් පානය කළ හැක, කුළුබඩු සහිත කිරිපිටි, ගාන ලද චොකලට් හෝ බිම් කුළුබඩු කපා ගත හැකිය. මූලික සංරචකයක් ලෙස චොකලට්, කොකෝවා හෝ චොකලට් කුඩු භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 320 මිලි;
- අඳුරු චොකලට් හෝ චොකලට් කුඩු - 100 ග්රෑම් හෝ 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මත්පැන් - මිලි ලීටර් 50;
- විප්ඩ් ක්රීම් හෝ චොකලට් චිප්ස්.
සකස් කිරීම
- කිරි පොඟවා ගෙන නොයන්න.
- පෙති විසුරුවා හරින තෙක් චොකලට් එකතු කරන්න.
- පෝෂක ටැංකියේ පතුලේ මත්පැන් වත් කර උණුසුම් චොකලට් සමඟ බඳුන පිරවීම, විප්ඩ් කීම් හා චොකලට් කපන සමග රස විඳින්න.
කුරුඳු උණුසුම් චොකලට්
පිසූ උණුසුම් චොකලට් ඔවුන්ගේම දෑතින් පිසින ලද උණුසුම් චොකලට් හා රසවත් රසවත් විය හැකිය. මේ සඳහා පානය කුරුඳු හා කුළු බඩු කට්ටල එකතු කරන්න, කිරි සමග චොකලට් පෙති අමතරව, පිසීමේදී කොකෝවා කුඩු සහ මේට් ක්රීම් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 450 ml;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- අඳුරු චොකලට් - 250 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුරුඳු සහ කහ විසිරී ඇත.
සකස් කිරීම
- ජල ස්නානයක දී ක්රීම් තුළ චොකලට් පෙති උණුසුම් කරයි.
- කොකෝවා, කුරුඳු සහ කිරි සමග සීනි මිශ්ර කරන්න, එය නභිගත එය උණුසුම්, එය විනාඩි 10 පෙරීමට, පෙරහන.
- කිරිපිටි සමග උණුසුම් චොකලට් වත් කර ටිකක් උණුසුම් කරන්න.
- කුරුඳු හා මාශ්මෙලෝ සමග බොන්න.
නටැල්ලෙන් උණුසුම් චොකලට්
රසවත් උණුසුම් චොකලට් රසැති රසයකින් සූදානම් වී ඇත්තේ චොකලට් පේස්ට් වලින්. මෙම සංෙයෝගවල සංතෘප්තිය, සංයුතියේ දෙවන අගයට අනුව, සම්පූර්ණ කිරිපිටි, ක්රීම් හෝ ජලය සමග එකතු කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, පානය කුරුඳු, වැනිලා, අනෙකුත් කුළුබඩු රස කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- චොකලට් පේස්ට් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි, වැනිලා, කුරුඳු - රස;
- චොකලට් චිප්ස් හෝ විප්ඩ් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- කිරි උනුට තදින් උනු.
- චොක්ලට් පේස්ට් එකතු කරන්න, එය ටිකක් උණුසුම්, කිරි පදනම මත විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය කැස්සක් සමග කලවම් කරන්න.
- රස කිරීමට බොන්න, එය උනු ක්රීම් සහ චොකලට් චිප් සමග උණුසුම්, උණුසුම් සේවය කරමු.
කැරමල් සමග උණුසුම් චොකලට්
රසවත් උණුසුම් චොකලට් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කැරමල් සමග සාදන ලද අතර අතුරුපස සඳහා පුදුම පොහොසත් චොකලට් රසය ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙයි. අවශ්ය නම්, පානයෙහි සාන්ද්රණය වැඩි ක්රීම් හෝ අඩු අඳුරු චොකලට් එකතු කර කුඩු කළ සීනි ප්රමාණය සකස් කිරීම මගින් තරමක් අඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 200 ml;
- අඳුරු චොකලට් - 400 ග්රෑම්;
- කැරමල් සිරප් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු කළ සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ජල ස්නානයක දී චොකලට් රත් කරන්න.
- කුඩු සීනි එකතු කිරීම සමඟ ඝන පෙනුමක් ඇති කීම්.
- ක්රීම් අම්ලය අඩුවෙන්ම චොකලට් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- ඉතිරි කරන ක්රීම් කෙසෙල් සෝස් සමඟ සංකලනය වී, කෝප්පය තුළ ක්රීම් ගානේ උණුසුම් චොකලට් මිශ්රණයකින් යුක්තය.
මයික්රෝවේව්වේ උණුසුම් චොකලට් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් චොකලට් සකස් කිරීම මූලිකව. වට්ටෝරුව සපුරාලීම සඳහා, ඔබට අඳුරු හෝ කිරි ටයිල් පෙති භාවිතා කළ හැකිය, ක්රීම් සමග මිශ්ර කිරීමෙන් හෝ මිශ්ර කිරීමෙන් ඒවා පරිපූර්ණ කිරීම. කුරුඳු, කරාබු, වැනිලා හා වෙනත් සුවඳ සහ රසකාරක අතිරික්ත එකතු කිරීම සමඟ මෙම පානයෙහි සම්භාව්ය රසය අතිරේක ලක්ෂණ ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 ml;
- චොකලට් කිරි සහ කටුක - එක් ග්රෑම් 30 ක්;
- චොකලට් චොප්ස් සහ මාශ්මෙලෝස් සඳහා ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
- මයික්රෝවේව් උයන සඳහා සුදුසු බහාලුමක් බවට කිරි වත් කරන්න.
- නිපැයුම උණුසුම් තත්වයකට තාපනය කරන්න, 1-1.5 විනාඩි සඳහා අධි බලයේ දී උපකරණය තුළ තැන්පත් කිරීම.
- තවත් නෞකාවක චොකලට් පෙති උණු කොට ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තත්පර 10-30 ක කාලයක් සඳහා ඉහළ නඩත්තු යාත්රාවක් යැවිය යුතුය.
- තත්පර 10 තත්පර සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කිරි උණු කිරීම සඳහා උණුසුම් චොකලට් ස්කන්ධ එකතු කරන්න.
- චොකලට් චිප් හා මාෂ්මෙලෝ සමඟ උණුසුම් බොන්න.
බහුකාර්යයේ උණු චොකලට්
උණුසුම් චොකලට් යනු බහු විචල්යයකදී පහසුවෙන් ඉටු කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. මේ අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ දී පානයෙන් පදනමක් නොපවතින විට ඔබට කළ නොහැකි වුවද, සෑම විටම උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර වඩාත් ගුණාත්මක හා රසවත් අවසාන ප්රතිඵලය සැපයෙනු ඇත. පහත දැක්වෙන තාක්ෂණය පිළිබඳ අදහස ප්රයෝජනයට ගනිමින් සම්භාව්ය ප්රභේද විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- අඳුරු චොකලට් - 250 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 4 ෆොස්ෆේට්;
- ක්ෂණික කෝපි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- තැඹිලි පීල් - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
- කිරි (0.5 L) බඳුනට වත් කර, චොකලට් පෙති එකතු කරන ලද අතර, කොකෝවා කුඩු සමඟ සීනි මිශ්ර කර ඇත.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න.
- චොකලට් පෙති විසුරුවා හරින තුරු සංඝටක ද්රව්ය සූදානම් කරන්න.
- කෝපි, සීල් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න, ඉතිරි කිරි වත් කර, බොන්න වාතයෙන් බොන්න සහ කුසලාන පුරා වත් කරන්න.